मसालेदार minced मांस से भरा पफ पेस्ट्री के खस्ता, flaky पार्सल! मुंबई के कई पारसी कैफे में से एक में चाई (चाय) और जाली की एक प्लेट के साथ बैठने की मुझे बहुत खुशी है!
हालांकि यह नुस्खा डरावना लग सकता है, यह आसान और आसान है और एक स्नैक्स बदल जाता है जिसे आप पसंद करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 250 ग्राम गोमांस (जमीन, सूखा गोमांस, आप इस नुस्खा के लिए पसंद करते हुए किसी भी ग्राउंड मांस का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़ा चम्मच। तेल (सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल)
- 1 चम्मच। जीरा
- 2 मध्यम प्याज (कटा हुआ ठीक)
- 2 चम्मच लहसून का पेस्ट
- 1 चम्मच। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। जीरा चूर्ण
- 1 चम्मच। गरम मसाला (अपना खुद का बनाने के लिए नुस्खा के लिए नीचे लिंक देखें)
- नमक स्वादअनुसार
- 1 मध्यम टमाटर (कटा हुआ ठीक)
- 1 चम्मच। नींबू (या नींबू का रस)
- गार्निश: धनिया (कटा हुआ पत्तियां)
- पेस्ट्री केस के लिए:
- 2 चादरें
- पफ पेस्ट्री शीट्स (पूर्व निर्मित, जमे हुए)
इसे कैसे करे
भरने के लिए तैयार करें:
- मध्यम गर्मी पर, एक wok या गहरे पैन में खाना पकाने के तेल को गर्म करें।
- 1 मिनट के लिए जीरा और तलना जोड़ें। प्याज अब जोड़ें। जब तक वे एक पीला सुनहरा रंग बारी बारी तक फ्राइये। ब्राउन प्याज को जल्दी से कैसे करें इसके लिए मेरे आसान संकेत पर नज़र डालें।
- 1 मिनट के लिए अदरक और लहसुन पेस्ट और तलना जोड़ें।
- छोटा हुआ मांस और सभी पाउडर मसालों - धनिया, जीरा, गरम मसाला और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- जलने से बचने के लिए अक्सर stirring, minced मांस भूरे रंग के लिए जारी रखें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं।
- टमाटर जोड़ें, हलचल और पकाएं जब तक कि सभी पानी सूख जाए।
- आग बंद करें, नींबू का रस जोड़ें और हलचल।
को एकत्र करना:
- अपने ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें।
- पफ पेस्ट्री थकाओ (यदि जमे हुए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं)।
- पन्नी की एक चादर काट लें और इसके साथ एक बड़ी, फ्लैट बेकिंग ट्रे लाइन करें। खाना पकाने के तेल के साथ हल्के से स्प्रे।
- अब प्रत्येक पेस्ट्री शीट को 4 बराबर आकार के वर्गों में काट लें।
- पहले तैयार खेमा को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक वर्ग के केंद्र में भरने का एक हिस्सा चम्मच। पानी की एक कटोरे में अपनी इंडेक्स उंगली डुबोएं और इसे पेस्ट्री स्क्वायर के किनारों पर चलाएं। अब प्रत्येक वर्ग को एक त्रिकोण बनाने के लिए आधे में फोल्ड करें।
- सील करने के लिए प्रत्येक त्रिकोण के किनारों को दबाएं। धीरे-धीरे प्रत्येक जाली को एक कांटा से कुछ बार पोक करें। एक तरफ रखें। तब तक दोहराएं जब तक आप सभी भरने का उपयोग नहीं करते हैं। प्रत्येक जाली को पन्नी पर रखें ताकि सुनिश्चित हो सके कि उन्हें एक-दूसरे के करीब न रखें क्योंकि वे बेकिंग के दौरान चिपक सकते हैं।
सेंकना:
- पहले से गरम ओवन में लगभग 1 घंटे, या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना।
- पूरा होने पर, ओवन से हटा दें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रखें। मसाला चाई के एक भाप कप और सूक्ष्म दही डुबकी जैसे एक डुबकी सॉस के साथ परोसें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 197 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 120 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |