ओवर-ब्राउनिंग से पाई क्रस्ट के किनारे को रखने के लिए, एक पाई गार्ड या शील्ड खरीदा जा सकता है, या आप एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बना सकते हैं।
एल्यूमीनियम पन्नी के एक मानक चौड़ाई पैकेज से 1 फुट की पन्नी काट लें। टुकड़े में समान रूप से टुकड़ा मोड़ो।
पन्नी के केंद्र से बाहर एक सर्कल काट लें (गुना किनारों पर शुरू और अंत कटौती)।
एक गोलाकार अंगूठी आकार बनाने के लिए पन्नी को अनदेखा करें और कोनों को थोड़ा सा घुमाएं।
किनारे की रक्षा के लिए इसे पाई परत पर फिट करें।
पकाने से पहले पाई पर फॉइल रिंग को ढीला रखें और बेकिंग समय के अंत के पास हटा दें या इसे पाई पर रखें जब क्रस्ट एज अधिक ब्राउनिंग को रोकने के लिए सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।
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मक्खन या वसा और पानी को रोलिंग, ग्लेज़िंग और बेकिंग में शामिल करने से, एक महान पाई पेस्ट्री बनाने के लिए यहां कुछ उपयोगी टिप्स दी गई हैं।
यह पाई पेस्ट्री ठंडा मक्खन, आटा, और थोड़ा नमक और चीनी के साथ बनाया जाता है। मैं आटा में मक्खन को शामिल करने के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, लेकिन उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर का भी उपयोग किया जा सकता है।