बादाम truffles बादाम स्वाद की एक डबल खुराक है। गैनाशे बादाम पेस्ट के साथ स्वादित होता है, और समाप्त ट्रफल्स कुचल, टोस्टेड बादाम के कोटिंग में घुमाए जाते हैं। आप घर के बने बादाम पेस्ट बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, या बादाम पेस्ट के 7-औंस पैकेज कई सुपरमार्केट के बेकिंग एसील में उपलब्ध हैं। आप स्टोरबॉट या घर का बना मार्ज़िपन भी बदल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप / 12 औंस सेमीसिट चॉकलेट (कटा हुआ)
- 7 औंस
- बादाम का पेस्ट
- 1/3 कप भारी क्रीम
- 1/3 कप बादाम (बारीक कटा हुआ)
- 1/3 कप कोको पाउडर (अधिक या कम, धूल के लिए)
इसे कैसे करे
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
- एक बॉक्स grater का उपयोग कर बादाम पेस्ट grate, या एक चाकू के साथ बारीक बारीक काट लें।
- एक डबल बॉयलर के शीर्ष कटोरे में चॉकलेट, grated बादाम पेस्ट, और क्रीम रखें। (वैकल्पिक रूप से, एक नियमित ग्लास या धातु का कटोरा इस्तेमाल किया जा सकता है, जब तक यह एक सॉस पैन के शीर्ष पर चुपके से फिट बैठता है।) सॉस पैन में पानी को उबालकर लाएं और रबड़ के मिश्रण के साथ चॉकलेट मिश्रण को धीरे-धीरे हलचल दें।
- गर्मी और हलचल जारी रखें जब तक मिश्रण चिकनी और समरूप नहीं है। एक बार चॉकलेट पूरी तरह चिकनी हो जाने पर, गर्मी से कटोरे को हटा दें, चॉकलेट की सतह को चिपकने के साथ कवर करें, और मिश्रण को कमरे के तापमान में ठंडा करने दें।
- फ्रिज में ट्रफल मिश्रण को 2 घंटे तक फर्म तक रखें। एक बार फर्म, कोको पाउडर के साथ अपने हाथ धूल। एक गोल आकार में अपनी उंगलियों के बीच चॉकलेट और रोल के चम्मच चम्मच स्कूप। कटा हुआ बादाम में truffles रोल, और तैयार बेकिंग शीट पर जगह। शेष truffles के साथ दोहराएं।
- 30 मिनट के लिए सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में truffles वापस रखें। एक बार वे सेट हो जाने के बाद, उन्हें कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। परोसने से पहले कमरे के तापमान तक लाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 80 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |