इन ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ को इतना अच्छा क्या बनाता है? वे नमस्ते और स्वादिष्ट हैं और भूरे रंग की तरह स्वाद! लेकिन वास्तव में इस नुस्खा को अलग-अलग सेट करता है, खासतौर पर अधिकांश कुकी व्यंजनों की तुलना में आटा, चीनी और मक्खन की छोटी मात्रा होती है।
घिरर्डेलि चॉकलेट से "सागर नमक के साथ चॉकलेट ट्रफल कुकीज़" के लिए एक नुस्खा के आधार पर, हमारी नुस्खा कटा हुआ अखरोट के स्वस्थ उपाय की मांग करती है और हमने गिरर्डल्ली के मूल नुस्खा में अतिरिक्त समुद्र नमक को छोड़ दिया है।
बेकिंग के बाद कुकीज़ को तार रैक पर हटाने के लिए स्पुतुला का उपयोग करने से पहले कम से कम 10 मिनट तक बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। ठंडा कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में अतिरिक्त चबाने वाली ब्राउनी जैसी बनावट और स्वाद के लिए स्टोर करें।
नोट: इस नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले ग्लूकन मुक्त सभी उद्देश्य आटे में ग्वार गम जोड़ा गया है। नुस्खा में कोई अन्य मसूड़ों के लिए बुलाया नहीं जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नुस्खा में एक और ग्लूटेन मुक्त आटा को प्रतिस्थापित न करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 कप चीनी (गन्ना चीनी)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 1/2 कप चॉकलेट चिप्स (पिघलने के लिए घिरर्डल्ली अर्ध-मीठा, 10 औंस)
- 1/4 कप प्लस 2 चम्मच
- ग्लूटेन-फ्री सभी उद्देश्य आटा मिश्रण (ग्लूटेन-फ्री पैंट्री सभी प्रयोजनों का आटा इस नुस्खा में अच्छे नतीजे के साथ प्रयोग किया जाता है)
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर (एल्यूमीनियम मुक्त)
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 कप अखरोट (कटा हुआ, बहुत मोटा नहीं, बहुत अच्छा नहीं)
- 1/3 कप चॉकलेट चिप्स (2 औंस)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट / 176 डिग्री सेल्सियस
- चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन बेकिंग पैड के साथ दो बड़ी बेकिंग चादरें लाइन करें।
- ग्लूकन मुक्त सभी उद्देश्य आटा मिश्रण, लस मुक्त मुक्त बेकिंग पाउडर और एक छोटे कटोरे में नमक रखें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk। रद्द करना।
- एक डबल ड्यूलर पर मक्खन के साथ 1 1/2 कप (10 औंस) चॉकलेट चिप्स पिघलाएं। जब मिश्रण पिघला देता है और गर्मी से चिकनी हटा देता है।
- एक मिश्रण कटोरे में दो बड़े अंडे और चीनी रखें। जब तक मिश्रण फूहड़ न हो जाए तब तक उच्च पर हरा करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। वेनिला निकालने और मिश्रण करने के लिए हलचल जोड़ें।
- अंडे / चीनी मिश्रण में पिघला हुआ चॉकलेट / मक्खन मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ। आटा मिश्रण जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। अंत में, अतिरिक्त 1/3 कप (2 औंस) चॉकलेट चिप्स और कटा हुआ पागल में हलचल।
- कुकी आटा को स्कूप करने के लिए एक गोलाकार चम्मच का प्रयोग करें और बेकिंग शीट के अलावा 2 इंच के बारे में कुकीज़ रखें। लगभग 10-12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। बेकिंग शीट से वायर कूलिंग रैक में निकालने के लिए मेटल स्पैटुला का उपयोग करने से पहले कम से कम 10 मिनट तक बेकिंग शीट पर ठंडा करने दें। जब रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर और स्टोर में कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी जगह होती है।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 189 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |