एक क्लासिक और सीधा नींबू और जड़ी बूटी भुना हुआ चिकन एक आदर्श कम वसा रविवार का दोपहर का भोजन या छुट्टी भोजन बनाता है। यहां कोई मक्खन नहीं, भुना हुआ से पहले पक्षी पर ब्रश करने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल और नींबू का रस। इस भोजन को कम वसा रखने के लिए खाने से पहले त्वचा को हटाने के लिए याद रखें। त्वचा के नीचे मांस स्वादिष्ट रूप से नम होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरा चिकन (4-5 पाउंड)
- 1 बड़ा नींबू
- 1 चम्मच मिश्रित सूखे जड़ी बूटी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। यदि आप चाहें तो giblets को हटाएं और ग्रेवी या स्टॉक के लिए अलग सेट करें। ठंडा पानी और पेट सूखी के साथ चिकन कुल्ला।
- एक भुना हुआ पैन में एक रैक पर चिकन स्तन-पक्ष रखें। आधे में नींबू काट लें। चिकन की गुहा के अंदर आधा रखें। यदि आप चाहें तो पैरों को एक साथ बांधें (मुझे आमतौर पर परेशान नहीं होता)।
- शेष आधा नींबू से रस को एक छोटे कटोरे में निचोड़ें। जड़ी बूटी और जैतून का तेल जोड़ें और एक साथ हलचल। पक्षी को नींबू और जड़ी बूटी के मिश्रण से ब्रश करें, फिर पहले से गरम ओवन में चिकन को उजागर करें।
- पक्षी के वजन के आधार पर, लगभग 9 0 मिनट के लिए रोस्ट, कभी-कभी छाती। प्रति मिनट 20 मिनट और शीर्ष पर अतिरिक्त 20 मिनट की अनुमति दें। जब जांघ के सबसे मोटे भाग में डाला जाता है तो तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर 180 डिग्री पढ़ते हैं, चिकन किया जाता है। रस गुलाबी नहीं, स्पष्ट चलना चाहिए।
- पन्नी के साथ ओवन और तम्बू से चिकन निकालें। रस को व्यवस्थित करने के लिए पक्षियों को नक्काशी देने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें।
- भुना हुआ नया आलू और उबला हुआ मौसमी सब्जियों, साथ ही मशरूम और प्याज ग्रेवी के साथ परोसें।
4-6 की सेवा करता है
प्रति 3 औंस की सेवा: कैलोरी 161, वसा 56 से कैलोरी, कुल वसा 6.2 जी (बैठे 0.7 जी), कोलेस्ट्रॉल 75 मिलीग्राम, सोडियम 73 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 0 जी, फाइबर 0 जी, प्रोटीन 24 जी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 903 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 316 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 100 ग्राम |