आप इस समृद्ध और स्वादिष्ट भारतीय मुख्य पकवान नुस्खा बनाने के लिए बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं; बस इसे थोड़ी देर तक पकाएं। इसे 'मक्खन चिकन' कहा जाता है, भले ही पकवान में बहुत सारे मक्खन न हों क्योंकि चिकन निविदा और बटररी है। यह नुस्खा भारतीय खाना पकाने में एक क्लासिक है।
पकवान वास्तव में काफी हल्का है। यदि आपको करी पाउडर पसंद है, तो आप घटक सूची में कॉल की गई राशि को दोगुना कर सकते हैं। यदि आप अधिक रंग और स्वाद के लिए चाहते हैं तो कुछ हल्दी या सूखा अदरक जोड़ें।
अद्भुत नुस्खा को सूखने के लिए गर्म पके हुए बासमती चावल पर इस नुस्खा की सेवा करें। एक कुरकुरा हरा सलाद या फल सलाद अच्छे संगत होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन, 1 "टुकड़ों में काट लें
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच करी पाउडर
- 1 प्याज, पतली कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ अदरक जड़
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा करी पाउडर
- 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप भारी क्रीम या वाष्पित दूध
इसे कैसे करे
एक मध्यम कटोरे में, चिकन के टुकड़े रखें और नींबू के रस , जैतून का तेल, और 2 चम्मच करी पाउडर के साथ छिड़कें। चिकन को कोट करने के लिए टॉस और एक तरफ सेट करें।
एक भारी skillet में, प्याज, लहसुन, और अदरक 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल और 1 बड़ा चमचा मक्खन मध्यम गर्मी पर सुगंधित, लगभग 4 मिनट तक पकाना। 1 बड़ा चमचा करी पाउडर, काली मिर्च, नमक, टमाटर प्यूरी, और 2 चम्मच मक्खन और 5 मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर stirring।
स्किलेट में सॉस में मसालेदार चिकन के टुकड़े हिलाओ। एक उबाल पर वापस लाओ, फिर गर्मी को कम करें और लगभग 11-15 मिनट तक उबाल लें जब तक चिकन पूरी तरह से 165 डिग्री फेरनहाइट तक पकाया जाता है जैसा कि मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण किया जाता है। भारी क्रीम या दूध में हिलाओ और गर्म पके हुए चावल (बासमती, अगर आप कर सकते हैं पर मक्खन चिकन की सेवा करते हैं!)।
और मौसम स्वाद के लिए । सभी लोगों के लिए कोई नुस्खा नहीं हो सकता है। यदि आपको हल्के व्यंजन पसंद हैं, तो करी पाउडर को कम करें। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो अधिक करी पाउडर जोड़ें और जलापेनो मिर्च या हबानेरो मिर्च जोड़ने के बारे में सोचें।