एक साधारण ड्रेसिंग में जौ, टमाटर, घंटी मिर्च और feta पनीर के साथ बनाया गया एक साधारण पूरे अनाज सलाद या pilaf। पनीर को इसे शाकाहारी और डेयरी मुक्त रखने के लिए छोड़ दें, या भ्रूण को बेक्ड या अनुभवी टोफू के साथ प्रतिस्थापित करें। यदि आपके हाथ में सामग्री में से एक नहीं है, जैसे जैतून या घंटी काली मिर्च, यह सलाद अभी भी स्वादिष्ट होगा।
कई यूनानी सलाद व्यंजनों में आटिचोक दिल (यम!), खीरे या हरी प्याज के लिए बुलाया जाता है, इसलिए उनको भी जोड़ने में संकोच न करें; मैं अभी किसी के हाथ में नहीं हुआ था, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे संबंधित नहीं हैं!
मैं अक्सर अपना खुद का सींग नहीं लगाता, लेकिन यह शाकाहारी जौ सलाद बहुत अधिक स्वादिष्ट था, जितना मैंने अनुमान लगाया था, इसलिए यदि आप इस जौ रेसिपी की कोशिश करने के बाड़ पर हैं, तो कृपया करें - आपको पछतावा नहीं होगा!
यह भी देखें: जौ के साथ खाना पकाने के लिए टिप्स
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मोती जौ
- 3 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका (या लाल शराब सिरका)
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 1/4 कप प्याज (लाल, कटा हुआ)
- 2 मध्यम टमाटर (या 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ)
- 1/2 घंटी काली मिर्च (लाल या पीला, कटा हुआ)
- 1/2 कप feta (टुकड़े टुकड़े पनीर; एक शाकाहारी पकवान के लिए छोड़ दें)
- वैकल्पिक: 1/4 कप अजमोद (ताजा, बारीक कटा हुआ, या टकसाल)
- वैकल्पिक: 1/4 कप जैतून (kalamata, pitted, कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच अयस्कों
- 1 चुटकी नमक (समुद्र या कोषेर नमक, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
तीन कप पानी उबाल लें और नमक का आधा चम्मच जोड़ें। जौ, कवर, और लगभग 40 मिनट के लिए मध्यम कम गर्मी पर उबालने की अनुमति दें, या जब तक जौ पकाया न जाए।
एक साथ जैतून का तेल, नींबू का रस, लाल शराब सिरका और धीरे-धीरे जौ के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस।
जौ को थोड़ा ठंडा करने दें, फिर लाल प्याज, टमाटर, घंटी काली मिर्च, feta पनीर, Kalalamata जैतून और ताजा अजमोद या टकसाल, और अयस्कों में जोड़ें।
ओरेग्नो और समुद्री नमक या कोषेर नमक के साथ मौसम अच्छी तरह से, और स्वाद के लिए seasonings समायोजित करें।
अपनी ग्रीक शैली की जौ सलाद या तो ठंडा या कमरे के तापमान परोसें। यदि आप इसे एक अच्छे लंच के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कुछ मक्खन सलाद या रोमेन लेटस पत्तियों के शीर्ष पर प्लेट करना अच्छा लगेगा। का आनंद लें!
यह जौ पायलफ सलाद नुस्खा 6 सर्विंग्स को साइड डिश या साइड सलाद के रूप में बनाता है, और मुख्य डिश के रूप में 4 सर्विंग्स बनाता है।
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