टोफू पारंपरिक भारतीय तंदूरी मसालों में marinates और इस शाकाहारी grilled tandoori- शैली टोफू नुस्खा में कुरकुरा होने तक grilled है। सॉस अतिरिक्त स्वाद के लिए दही, नींबू का रस, तंदूरी मसाला, और कुछ लहसुन, अदरक और नमक से बना है। यह एक अच्छी तरह से grilled टोफू नुस्खा है जो बाहर के बजाय एक ग्रिल पैन या इनडोर ग्रिल बनाने के लिए है। या, यदि आप ग्रिल को फायरिंग नहीं कर रहे हैं, तो ओवन में इन छोटे तंदूरी टोफू स्कर्वर्स को पकाने की कोशिश करें (400 एफ पर लगभग 20-25 मिनट के लिए; नीचे नुस्खा नोट में पूर्ण निर्देश देखें)।
इस तंदूरी टोफू नुस्खा को पूरी तरह से शाकाहारी बनाने के लिए, नियमित डेयरी-आधारित दही के बजाय गैर-डेयरी सोया दही का उपयोग करें। मैंने इसे शाकाहारी दही के साथ परीक्षण किया है, और यह अभी भी ठीक काम करता है।
इन शाकाहारी tandoori tofu skewers skewer में कुछ बैंगन टुकड़े, टमाटर या घंटी मिर्च जोड़कर एक पूर्ण भोजन में बारी।
यह तंदूरी टोफू नुस्खा एक शाकाहारी विकल्प के साथ शाकाहारी है, और सभी अवयव पूरी तरह से लस मुक्त हैं। यदि आप एक साधारण और आसान शाकाहारी रात्रिभोज विचार या बस कुछ आसान घर का बना शाकाहारी भारतीय खाद्य व्यंजनों की तलाश में हैं , तो यह कोशिश करने के लिए एक अच्छा है।
ग्रिलिंग, प्री-भिगोने के लिए आपको बांस skewers की आवश्यकता होगी।
यह भी देखें: अधिक grilled टोफू व्यंजनों
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप सादे दही (या नींबू, यदि आपको इस नुस्खा को शाकाहारी होने की आवश्यकता होती है तो एक शाकाहारी गैर-डेयरी दही का उपयोग करें)
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। तंदूरी मसाला मिश्रण
- 3/4 छोटा चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 3/4 छोटा चम्मच। अदरक चूर्ण
- 1/4 से 1/2 छोटा चम्मच। केयने काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1/4 छोटा चम्मच। नमक
- 1/8 छोटा चम्मच। काली मिर्च
- 1 पौंड
- टोफू (फर्म या अतिरिक्त फर्म, एक ब्लॉक, अच्छी तरह दबाया गया, और क्यूब्स में कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- सबसे बेक्ड, तला हुआ, हलचल-तला हुआ टोफू और ग्रील्ड टोफू व्यंजनों की तरह , यदि आप पहले टोफू दबाते हैं तो यह सबसे अच्छा स्वाद लेगा। यह टोफू को उस स्वाद और सीजनिंग को अधिक अवशोषित करने की अनुमति देता है जिसे आप इसमें जोड़ते हैं। यकीन नहीं है कि यह कैसे करें? यह आसान चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देखें: टोफू को कैसे दबाएं।
- उन्हें भिगोकर बांस skewers तैयार करें। यकीन नहीं है कि यह कैसे करें? देखें कि यहां बांस skewers कैसे सोखने के लिए ।
- अच्छी तरह से संयुक्त होने तक टोफू को छोड़कर, सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं। सॉस के साथ अच्छी तरह से कवर टोफू जोड़ें। कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा; लंबे समय तक बेहतर है, टॉफू अच्छी तरह से मसालेदार रहता है यह सुनिश्चित करने के लिए एक या दो बार मोड़ना।
- मसालेदार टोफू को skewers में स्थानांतरित करें, tandoori सॉस के साथ फिर से basting।
- टोफू पकाया जाता है और कुरकुरा होने तक, एक बार या दो बार मोड़ने, 6-8 मिनट के लिए एक पूर्व गर्म गर्मी पर रखें।
- ताजा घर का बना ककड़ी रायता के साथ इन तंदूरी टोफू skewers जोड़े।
पकाने की विधि नोट: यदि आपको इस तंदूरी टोफू को ओवन-बेक्ड डिश में बदलने की ज़रूरत है क्योंकि आप ग्रिल को फायर नहीं कर रहे हैं या ग्रिल पैन नहीं है, तो यहां क्या करना है: ओवन को 400 एफ तक रखें, जगह टोफू हल्के ढंग से ग्रील्ड बेकिंग शीट पर, और 20-25 मिनट के लिए ओवन में छड़ी, एक बार पैन मोड़ने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि टोफू समान रूप से पकाता है। आप शायद बेकिंग के लिए क्यूब्स के बजाय टोफू को स्लैब में फिसलना चाहते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 196 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 233 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |