यदि आप एक जश्न मनाने के लिए भोजन में रह रहे हैं, तो आप घर पर एक रेस्तरां-योग्य भरवां लॉबस्टर पकवान बना सकते हैं। यह एक फैंसी भोजन और जन्मदिन, सालगिरह, वेलेंटाइन दिवस, या नव वर्ष की पूर्व संध्या के लिए एकदम सही है। यह भी एक आश्चर्यजनक रूप से आसान नुस्खा है।
इस पकवान को बनाने के लिए, आप एक स्वादिष्ट क्रैकर मिश्रण के साथ ताजा लॉबस्टर रखेंगे जो मीठे प्याज, अजवाइन, लहसुन, और परमेसन पनीर के साथ स्वादित है। फिर लॉबस्टर को ओवन में दो के लिए एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण भोजन के लिए पकाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 पाउंड)
- लॉबस्टर (लाइव)
- 1 कप क्रैकर crumbs (रिट्ज या क्लब जैसे बटररी क्रैकर्स, कुचल)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1/8 कप अजवाइन (छोटा हुआ)
- 1/8 कप
- मीठा प्याज (छोटा हुआ)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच नींबू काली मिर्च
- 2 चम्मच परमेसन पनीर (grated, विभाजित)
- 1 डैश
- नमक (स्वाद के लिए)
- 1 डैश
- पेपरिका (मीठे हंगेरियन)
इसे कैसे करे
- 400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- रीढ़ की हड्डी में कटौती करने और जानवर को मारने के लिए लॉबस्टर की आंखों के पीछे सीधे एक तेज चाकू की नोक को डुबकी दें।
- ताजा लॉबस्टर को अपनी पीठ पर रखें।
- एक तेज चाकू या रसोई की कतरनी का उपयोग करके, लॉबस्टर के शरीर गुहा को खोलें।
- टमाटर (पीले रंग के रंग के यकृत) को हटाएं और आरक्षित करें।
- पेट और आंतों को हटा दें, सावधान रहें कि उन्हें तोड़ने न दें, और त्यागें।
- एक मिश्रण कटोरे में, क्रैकर crumbs, पिघला हुआ मक्खन, अजवाइन, मीठा प्याज, लहसुन पाउडर, नींबू काली मिर्च, परमेसन पनीर के 1 बड़ा चमचा, और स्वाद के लिए नमक गठबंधन। लॉबस्टर से टमाटर जोड़ें।
- लॉबस्टर के शरीर गुहा में क्रैकर मिश्रण पैक करें।
- पेपरिका के साथ हल्के ढंग से शेष परमेसन पनीर और धूल के साथ छिड़के।
- 30 मिनट के लिए एक खुला 2-इंच गहरी बेकिंग पैन में भरवां लॉबस्टर को सेंकना।
- यदि आवश्यक हो, तो ओवन तापमान को "ब्रोइल" सेटिंग में बढ़ाएं और भूरे रंग के भूरे रंग के लिए 2 मिनट के लिए ब्रोइल बढ़ाएं।
- वांछित अगर पिघला हुआ मक्खन के साथ भरवां लॉबस्टर की सेवा करें।
स्वादिष्ट साइड डिश विचार
बेक्ड स्टफर्ड लॉबस्टर एक विशेष अवसर के लिए एक फैंसी एंट्री है, इसलिए पक्षों को इस अवसर पर भी बढ़ना चाहिए। उन्हें लॉबस्टर की समृद्धि का भी पूरक होना चाहिए और आपके पास आपकी मदद करने के लिए कुछ विचार हैं।
यदि यह एक अच्छा मौसम है, तो क्लैम या मकई चावडर से शुरू करें; यदि यह गर्म है, तो गैज़पाचो एक और आकर्षक विकल्प है। एक मलाईदार परमेसन या परमेसन vinaigrette ड्रेसिंग में कुरकुरा हिरन, खीरे, टमाटर, और एशियाई पनीर के सलाद के साथ इसका पालन करें।
रिसोट्टो लॉबस्टर के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन कोई भी चावल पकवान एक अच्छी तरफ बनाता है। यदि आप थोड़ा हल्का ढूंढ रहे हैं तो चावल pilaf एक शानदार विकल्प होगा।
यदि आप सलाद के अलावा एक सब्जी चाहते हैं, एक सिरका और तेल ड्रेसिंग के साथ उबला हुआ शतावरी एक स्वादिष्ट संगत है। लॉर्स्टर के पूरक के लिए परमेसन के साथ इसे ऊपर रखें और पनीर पिघलने के लिए बस कुछ मिनट के लिए इसे उबालें। गर्मियों में, कोब पर मक्का एक पूरक वनस्पति पक्ष है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किन किनारे चुनते हैं, टोस्टेड लहसुन फ्रेंच रोटी को जरूरी मानें। शराब के लिए, एक सूखी, कुरकुरा सफेद चुनें जैसे सॉविनन ब्लैंक, चैब्लिस, या अल्बारिनो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 664 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 531 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,032 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |