लोबस्टर लिंगो

क्या आपने कभी किसी को "चिकन" के रूप में लॉबस्टर को संदर्भित किया है? एक "कूल" या "स्लीपर" के बारे में क्या? ये सभी शब्द विभिन्न लॉबस्टर का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं और आप अपने लॉबस्टर लिंगो पर हड्डी बनाना चाहते हैं ताकि आप जान सकें कि क्या उम्मीद करनी है।

लॉबस्टर शब्दावली

सबसे अच्छा लॉबस्टर चुनने की कुंजी यह समझना है कि कुछ निश्चित शर्तों का क्या अर्थ है। इनमें से कुछ व्यंजनों को संदर्भित करते हैं जिन्हें आप लॉबस्टर के भीतर पा सकते हैं जबकि अन्य लॉबस्टर की गुणवत्ता को निर्धारित करने में उपयोगी होते हैं।

• Tomalley : लॉबस्टर का यकृत। यह रंग में हरा है और इसके स्वाद के लिए मूल्यवान है। लॉबस्टर स्वाद को बढ़ावा देने के लिए इसे अक्सर सॉस में जोड़ा जाता है।
• कोरल : जब पकाया जाता है तो कच्चे और मूंगा गुलाबी रंग में गहरे लाल होते हैं, यह केवल मादा में पाए जाने वाले रो या अंडे की थैली होती है। उन्हें एक स्वादिष्ट माना जाता है और अक्सर सॉस में भी जोड़ा जाता है।
• चिकन : ये न्यू इंग्लैंड में लोकप्रिय छोटे लॉबस्टर हैं, जो वजन में एक से दो पाउंड तक हैं। नाम कथित रूप से उनकी कोमलता को संदर्भित करता है।
• Hen : मादा लॉबस्टर।
• मुर्गा : पुरुष लॉबस्टर।
• Paquette : पूरी तरह से गठित अंडे के साथ एक महिला लॉबस्टर के लिए एक फ्रेंच शब्द। लॉबस्टर को इस चरण में सबसे अधिक रसीला माना जाता है और एक उच्च कीमत का आदेश देता है।
• पिस्टल : आमतौर पर शिकारियों के कारण, अपने पंजे खोने वाले एक लॉबस्टर। सौभाग्य से, लॉबस्टर अपने पंजे को फिर से बनाते हैं।
• कूल : एक लॉबस्टर जिसने अपने पंजे खो दिए हैं। इनका उपयोग तब किया जाता है जब पूर्ण लॉबस्टर की प्रस्तुति कारक नहीं होती है। वे आमतौर पर कम महंगे होते हैं लेकिन सभी के लिए पूरी तरह से ठीक है, लेकिन प्रशंसनीय डिनर पार्टी जहां गिनती लगती है।

• स्लीपर : एक लॉबस्टर के लिए अवधि जो इतनी सुस्त है कि वह अपने पंजे को पकड़ नहीं सकती है। ये उनके पर्यावरण से बहुत लंबे समय से बाहर रहे हैं और आमतौर पर मृत्यु के करीब हैं। उन्हें टालना चाहिए।
• नरम-खोल : केकड़ों की तरह, लोबस्टर अपने खोल को झुकाते हैं। केकड़ों के विपरीत, वे एक अच्छी पसंद नहीं हैं, हालांकि वे निश्चित रूप से खाद्य हैं। नरम-खोल लोबस्टर हल्का महसूस करते हैं और हिलते समय चले जाते हैं। शेल रंग आमतौर पर सामान्य से अधिक लालसा होता है। उनके पास कम मांस होता है और यह आवश्यक रूप से स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए आम तौर पर ज्ञानी उन्हें टालता है।

• लॉबस्टर शेक : न्यू इंग्लैंड, विशेष रूप से मेन , इन सड़क के किनारे रेस्तरां से भड़क रहा है। वे ताजा पकाया लोबस्टर में बहुत कम सजावट के साथ विशेषज्ञ हैं।

• शॉर्ट्स ऑन : उद्योग में इस्तेमाल किया जाने वाला एक शब्द लॉबस्टर्मन को इंगित करता है जिसने लॉबस्टर को कानूनी आकार सीमा के नीचे या उससे ऊपर पकड़ा है।

लॉबस्टर आकार

लॉबस्टर के आकार का वर्णन करते समय, आप उन्हें निम्न के रूप में संदर्भित कर सकते हैं:

• आठवां : एक लॉबस्टर वजन 1 1/8 पाउंड।
• क्वार्टर : एक लॉबस्टर वजन 1 1/4 पाउंड।
• बड़ा : एक लॉबस्टर वजन 1 1/2 से 2 1/2 पाउंड।
• जंबो : एक लॉबस्टर वजन 2 1/2 पाउंड से अधिक है।

अजीब लॉबस्टर तथ्य

लोबस्टर बहुत ही रोचक प्राणी हैं। अजीब-लेकिन-सही विभाग में, लॉबस्टर के सिर में उनके पेट और गुर्दे में दांत होते हैं। उनके सिर की तुलना में उनकी आंखों के आकार पर विचार करने के लिए उनके पास बेहद खराब दृष्टि भी है। आपको यह जानना भी दिलचस्प लगेगा कि वे अपने पैरों के माध्यम से गंध करते हैं। अपने अगले लॉबस्टर डिनर के दौरान इन तथ्यों के साथ मजा लें।