ताजा टमाटर Gazpacho पकाने की विधि

Gazpacho एक गर्म गर्म मौसम सूप है! यह gazpacho नुस्खा काफी पारंपरिक है और वास्तव में टमाटर की बेल-पके हुए भलाई को दिखाता है। गर्म गर्मी की मात्रा को समायोजित करके आप इस gazpacho को हल्के या मसालेदार के रूप में बना सकते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 6 बड़े पके लाल टमाटर (cored)
• 1 कप टमाटर का रस
• 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 छोटा मीठा प्याज (diced)
• 2 लहसुन लौंग (बारीक minced)
• 1 बड़ा घंटी काली मिर्च (बीज, कटा हुआ; लाल, नारंगी या पीला)
• 1 जलापेनो काली मिर्च (बीज और बारीक minced)
• 1 अंग्रेजी ककड़ी (diced)
• 1/2 नींबू, रसदार
• 2 चम्मच चावल सिरका
• डैश नमक (या स्वाद के लिए)
• ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
• 1/4 गुच्छा cilantro (कटा हुआ)

इसे कैसे करे

1. एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ। एक तेज चाकू के साथ प्रत्येक टमाटर के नीचे एक छोटा एक्स कट करें, और केवल 20 सेकंड के लिए उबलते पानी में जोड़ें। सावधानीपूर्वक एक छिद्र या स्लॉट चम्मच के साथ हटा दें, और बर्फ-ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। जब त्वचा से ठंडा ठंडा हो, आधा में कटौती और बीज बाहर निचोड़।

2. टमाटर के रस, और जैतून का तेल के साथ टमाटर के हिस्सों को ब्लेंडर में जोड़ें। टमाटर शुद्ध होने तक पल्स चालू और बंद करें।

पतली होने की आवश्यकता होने पर थोड़ा पानी जोड़ें। एक बड़े ग्लास कटोरे, या अन्य ग्लास सेवारत कंटेनर में डालो। बाकी सामग्री जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल, कवर, और फ्लेज विकसित करने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें।

3. ठंडा कटोरे में लेटल और सिलेंडर के साथ सेवा करते हैं। वांछित अगर, सब्जियों के अतिरिक्त टुकड़ों के साथ शीर्ष पर गार्निश।

टीआईपी: एक रंगीन प्रस्तुति के लिए, सेवा करने से पहले इस स्वादिष्ट ठंडा सूप को ऊपर रखने के लिए कुछ अतिरिक्त सब्जियों को पासा

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	90
कुल वसा	4 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	32 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)