यह पुरानी शैली वाली शू-फ्लाई पाई एक गुड़िया भरने और एक टुकड़े टुकड़े ब्राउन शुगर टॉपिंग के साथ बनाई गई है। तस्वीर में पाई दक्षिणी ज्वार सिरप के साथ बनाई गई थी, लेकिन नियमित गुड़ का उपयोग किया जा सकता है, या भाग गुड़ और भाग गन्ना सिरप या सुनहरा सिरप का उपयोग करें।
नाम स्पष्ट रूप से इस तथ्य से आता है कि मक्खियों को भरने के लिए मक्खियों को आकर्षित किया जाता है और उन्हें "शूड" किया जाना चाहिए। पाई ट्रेकल टार्ट के समान है, जो गुड़ के बजाय सुनहरा सिरप के साथ बनाई जाती है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पाई क्रस्ट:
- 1 1/3 कप (6 औंस) आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी (दानेदार)
- 7 चम्मच मक्खन (बर्फ ठंडा)
- 5 से 7 चम्मच बर्फ पानी
- भरने:
- 3/4 कप गर्म पानी
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप (10 औंस) गुड़िया
- 1 बड़ा अंडा (पीटा)
- उपरी परत:
- 1 कप प्लस 2 चम्मच (5 औंस) आटा
- 2/3 कप (5 औंस) ब्राउन शुगर (हल्का या काला)
- 4 चम्मच मक्खन (ठंडा)
- डैश नमक
इसे कैसे करे
पेस्ट्री
- 1 1/4 कप आटा, 1/4 चम्मच नमक, 1 चम्मच दानेदार चीनी और सामग्री मिश्रण करने के लिए whisk। छोटे टुकड़ों में ठंडे मक्खन के 7 चम्मच काट लें और फिर हाथों, पेस्ट्री ब्लेंडर, या फूड प्रोसेसर के साथ आटा मिश्रण में काम करें जब तक मिश्रण मक्खन के कुछ छोटे मटर-आकार के टुकड़ों के साथ टुकड़े नहीं हो जाते।
- आटे के मिश्रण में 4 पानी के बर्फ के पानी को मिलाएं और गीले होने तक एक कांटा के साथ मिलाएं। आटा पानी को थोड़ी मात्रा में जोड़ना जारी रखें जब तक आटा एक साथ पकड़ना शुरू न हो जाए।
- आटे को एक बहने वाले बोर्ड पर घुमाएं और आटा एक साथ आने तक कुछ बार गूंध लें। आटा अधिक नहीं है या पेस्ट्री मुश्किल हो जाएगा।
- आटे को एक चपटे डिस्क में, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और लगभग 20 मिनट तक ठंडा करें।
- शीतल आटा को सर्कल में 12 इंच व्यास में घुमाएं। 9 इंच की पाई प्लेट में मोड़ें और फिट करें। वांछित के रूप में किनारों और चिंराट ट्रिम करें।
- 400 एफ (200 सी / गैस मार्क 6) के ओवन को गर्म करें।
भरने
- एक कटोरे में, उबलते पानी में बेकिंग पाउडर को भंग कर दें। गुड़ में हिलाओ। पीटा अंडे में व्हिस्की।
उपरी परत
- एक और कटोरे में, 2 कप 3 ग्राम ब्राउन शुगर और नमक के डैश के साथ आटे के 1 कप को मिलाएं। मक्खन के 4 चम्मच में काट लें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता हो।
- परतों में भरने वाले गुड़ को डालो।
- गुड़ के मिश्रण पर टुकड़े टुकड़े मिश्रण छिड़कना।
- 15 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 6) पर पाई को ओवन में सेंकना और सेंकना। ओवन तापमान को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 4) में कम करें और लगभग 30 से 35 मिनट तक बेकिंग जारी रखें, या भरने तक। लगभग 20 से 25 मिनट के बाद भूरे रंग से क्रस्ट की रक्षा के लिए एक पाई ढाल या घर का बना पन्नी अंगूठी का उपयोग करें।
- एक रैक पर कूल।
- आइसक्रीम या मीठे व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई की सेवा करें।
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यह भी देखें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 534 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 155 मिलीग्राम |
| सोडियम | 754 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |