ओवन में धीमी गति से उछाल इन मांसपेशियों, देश-शैली सूअर का मांस पसलियों निविदा और स्वादिष्ट बनाता है।
यह तैयार करने के लिए एक आसान पकवान है, और ओवन अधिकांश काम करता है। एक महान दैनिक भोजन के लिए मैश किए हुए आलू और अपनी पसंदीदा साइड सब्जियों के साथ पसलियों की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 से 4 पाउंड हड्डी-देश शैली सूअर का मांस पसलियों (या लगभग 2 से 2 1/2 पाउंड बेनालेस)
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (
- विभाजित )
- 1 बड़ा प्याज (
- कटा हुआ या कटा हुआ)
- 1 बड़ा गाजर (diced)
- 2 पसलियों अजवाइन (कटा हुआ)
- 3 से 4 मध्यम लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 3/4 कप सेब साइडर
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 1 कप
- मुर्गा शोर्बा
- 2 बड़ा स्पून
- टमाटर का पेस्ट
- 2 बे पत्तियों
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
इसे कैसे करे
- 300 एफ (150 सी / गैस 2) के ओवन को गर्म करें।
- कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सूअर का मांस पसलियों छिड़के।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल 2 चम्मच गरम करें। यदि आवश्यक हो तो बैचों में पसलियों को जोड़ें, और सभी तरफ से खोजें। एक प्लेट को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
- पैन में शेष 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल जोड़ें। प्याज, गाजर, और अजवाइन जोड़ें। प्याज, प्याज तक stirring पारदर्शी और हल्के ढंग से भूरा है। सूक्ष्म लहसुन जोड़ें और 1 से 2 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
- पसलियों को पैन में वापस जोड़ें। एक कटोरे में, साइडर, सिरका, चिकन शोरबा, और टमाटर का पेस्ट मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। बे पत्तियों और थाइम जोड़ें; पसलियों पर डालना। डच ओवन को कवर करें और 3 घंटे के लिए सेंकना, या बहुत निविदा तक।
- रस से वसा को स्किम करें और बे पत्तियों को हटा दें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च मिलाएं। अगर वांछित है, तो रस को मोटा करें (नीचे नोट देखें)।
- उबले हुए या मैश किए हुए आलू के साथ सब्जियों और रस के साथ पसलियों की सेवा करें।
- 4 से 6 की सेवा करता है।
नोट: रस को मोटा करने के लिए, 1 1/2 चम्मच आटे को ठंडा पानी के 2 चम्मच के साथ मिलाएं, चिकनी होने तक हलचल करें। स्किम्ड जूस को स्टोवेटॉप पर एक उबाल लें; आटा मिश्रण में हलचल और मोटा हुआ तक, stirring, पकाना।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 826 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 246 मिलीग्राम |
| सोडियम | 37 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 81 ग्राम |