क्या आपको लगता है कि सभी क्लासिक coleslaw व्यंजनों मेयोनेज़ की जरूरत है? वे नहीं करते! यह क्लासिक मलाईदार coleslaw नुस्खा कटा हुआ गोभी पोशाक के लिए थोड़ा क्रीम और माल्ट सिरका का उपयोग करता है। माल्ट सिरका की अम्लीय प्रकृति स्वाभाविक रूप से ड्रेसिंग की तरह स्थिरता के लिए क्रीम को मोटा करती है। त्वरित और आसान, यह नुस्खा सही मलाईदार दास बनाता है। यह आपके अगले पिछवाड़े बारबेक्यू या पॉटलक पार्टी के लिए बहुत अच्छा है। कोलेस्लो खूबसूरती से यात्रा करता है और समय से पहले बनाया जा सकता है।
यह नुस्खा बहुत हल्के ढंग से तैयार किए गए कोलेस्लो बनाता है। यहां तक कि क्रीमियर संस्करण के लिए, ड्रेसिंग की मात्रा को दोगुना करें और सब्जियों की एक ही मात्रा का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम
- 1 चम्मच। जौ का सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- 1/4 छोटा चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए और अधिक
- वैकल्पिक: 1/2 छोटा चम्मच। अजमोदा के बीज
- 1 छोटा सिर हरा गोभी
- वैकल्पिक: 1 बड़ा गाजर
- वैकल्पिक: 1/4 सिर लाल गोभी
- वैकल्पिक: 1/2 लाल प्याज
इसे कैसे करे
- एक बहुत बड़े कटोरे में, यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो क्रीम, सिरका, नमक, काली मिर्च, और अजवाइन के बीज को मिलाएं।
- गोभी को आधे लंबाई में काटिये, कोर को हटा दें, और गोभी को बहुत अच्छे टुकड़ों में काट लें (यदि आपके पास एक है तो आप एक मंडली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक बहुत तेज चाकू और एक स्थिर हाथ काम ठीक है)। ड्रेसिंग में कटा हुआ गोभी जोड़ें।
- गाजर और छील गाजर, अगर उपयोग कर, और गोभी में जोड़ें। लाल गोभी और / या लाल प्याज, अगर उपयोग कर रहे हैं, और गोभी में जोड़ें।
- ड्रेसिंग को शीर्ष पर लाने के लिए मिश्रण के निचले हिस्से से उठाने वाले दास को टॉस करें। दास फेंकना जारी रखें। सामग्री को अच्छी तरह से गठबंधन करने में कुछ समय लगेगा। आप चाहते हैं कि स्लॉ को ड्रेसिंग की छोटी मात्रा के साथ पूरी तरह से लेपित किया जाए।
- यदि आप चाहें तो स्वाद के लिए स्वाद और अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें। पूरी तरह से गठबंधन करने के लिए फिर से टॉस।
- एक कुरकुरे दास के लिए, तुरंत सेवा; कम से कम 1 घंटे और रातोंरात तक थोड़ा हल्का स्लो कवर और ठंडा करने के लिए। फिर से टॉस और सेवा करते हैं।
यदि आप केवल हरे गोभी का उपयोग करते हैं, तो आपका दास बहुत रंगीन नहीं होगा। गाजर, लाल गोभी, और हरी गोभी में लाल प्याज जोड़कर, आपके कोलेस्ला विभिन्न रंगों के साथ उज्ज्वल हो जाएगा। यदि क्रीम मिश्रण लाल रंग की टिंट पर ले जाता है तो चिंतित न हों, यह केवल गोभी और / या लाल प्याज के रस से है।
यद्यपि इस क्लासिक कोलेस्लो में मेयोनेज़ नहीं है, फिर भी आप कुछ बुनियादी खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करना चाहेंगे यदि आप इसे बाहर करने की योजना बनाते हैं, खासकर गर्म गर्मी के दिन। इस कोलेस्लो, और अन्य खाद्य पदार्थों को छोड़ने से बचें जिन्हें रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती है, गर्म मौसम में बाहर दो घंटे से अधिक समय तक। यदि आप दो घंटों से अधिक समय तक चलने वाले लोगों की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे ठंडा रखने और किसी भी लूट को रोकने के लिए बर्फ पर कोलेस्लो के कटोरे को आराम करने पर विचार करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 72 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |