यह नुस्खा थाई आइस्ड चाय की मलाईदार शैली के लिए है जो अमेरिका में अधिकांश थाई रेस्तरां सेवा करते हैं (ชา เย็น, जिसे चा येन , चा नाम येन या चा येन साई नाम भी कहा जाता है)।
जबकि कई थाई आइस्ड चाय मिश्रणों में अक्सर निम्न ग्रेड पाउडर या सिरप होता है, यह प्रामाणिक नुस्खा अच्छी गुणवत्ता वाले काले चाय और मसाले से बिना किसी कृत्रिम रंग के स्वाद प्राप्त करता है। सबसे अच्छा हिस्सा यह खरीदना आसान है और इसे खरीदने से कहीं ज्यादा सस्ता है।
गर्म थाई चाय की तरह , असली थाई आईस्ड चाय काली चाय, मसालों, चीनी, मीठे संघनित दूध, और वाष्पित दूध का मिश्रण है। मसाला चाई और अन्य मसालेदार या दूधिया काले चाय के प्रशंसकों के लिए यह एक अच्छा पेय है।
यदि आपके पास इस नुस्खा में मसालों में से प्रत्येक में हाथ नहीं है, तो यह ठीक है-आप एक या दो छोड़ सकते हैं। लेकिन यदि आप पूर्ण स्वाद चाहते हैं, तो अपने स्थानीय दक्षिणपूर्व एशियाई या भारतीय बाजार में कुछ असामान्य अवयवों (जैसे चिमनी पाउडर) की तलाश करें।
यद्यपि आप टीबैग का उपयोग कर सकते हैं, यह ढीली पत्ती चाय के साथ बेहतर स्वाद लेता है क्योंकि स्वाद अमीर और अधिक जटिल होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच ढीली पत्ती काली चाय (जैसे मजबूत चाय का उपयोग करें
- सिलोन , असम या केमुन। वैकल्पिक रूप से, आप मजबूत काले चाय के 4 टीबैग का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक बना सकते हैं
- कैफीन मुक्त थाई आईस्कड चाय rooibos के 4 चम्मच के साथ)
- एक टुकड़ा
- चक्र फूल
- 2 फली
- इलायची
- वैकल्पिक: 1/2
- दालचीनी छड़ी
- वैकल्पिक: 1/8 वेनिला बीन
- वैकल्पिक: जमीन
- स्वाद के लिए चिमनी
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच बादाम निकालें
- 1 कप पानी (उबलते हुए)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 चम्मच मीठा संघनित दूध (दिशानिर्देशों के बाद नोट देखें)
- 2 चम्मच वाष्पित दूध (या नारियल का दूध या पूरा दूध)
- गार्निश: टकसाल पत्तियां
इसे कैसे करे
- 5 मिनट के लिए उबलते पानी में चाय, स्टार एनीज, इलायची, वैकल्पिक दालचीनी छड़ी, वेनिला बीन, चिमनी पाउडर, और बादाम निकालें।
- चाय तनाव
- चीनी और मिठाई संघनित दूध में हिलाओ जब तक कि दोनों पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं।
- बर्फ के साथ दो लंबा चश्मा भरें।
- बर्फ पर चाय डालो, वाष्पित दूध के लिए शीर्ष पर एक इंच या तो जगह छोड़ दें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक बर्फ के साथ ऊपर, और फिर चाय के प्रत्येक गिलास पर वाष्पित दूध के 1 चम्मच के साथ बूंदा बांदी। यदि गार्निश के लिए टकसाल के पत्तों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अभी जोड़ें।
- वांछित अगर स्ट्रॉ में पॉप और तुरंत सेवा करते हैं।
नोट: आप आसानी से मीठे कंडेन्स्ड दूध और नारियल और नारियल के दूध के क्रीम के साथ वाष्पित दूध को बदलकर इस नुस्खा को शाकाहारी बना सकते हैं।
बदलाव
- यदि आपको थाई आइस्ड चाय की चा चा येन शैली पसंद है, तो आप चा मानेओ थाई आईस्ड चाय का भी आनंद ले सकते हैं, जो मीठे कंडेन्स्ड दूध और चूने के रस और चमेली सार के साथ वाष्पित दूध को प्रतिस्थापित करता है। यह गर्मियों में विशेष रूप से ताज़ा है।
- और यदि आप एक कॉफी ड्रिंकर हैं, तो चाय की बजाय कॉफी बेस के साथ, थाई आईसीड कॉफी की कोशिश करना सुनिश्चित करें, जिसमें एक ही स्पैनिश और क्रीमनेस है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 89 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |