चिकन और पकौड़ी के लिए शेरी का नुस्खा पकौड़ी के लिए आटा टोरिला स्ट्रिप्स का उपयोग करता है। यह शॉर्टकट रेसिपी है कि व्यस्त पकाने से प्यार होगा। नुस्खा त्वचा के साथ हड्डी पर चिकन स्तन का उपयोग करता है। बोनलेस चिकन स्तनों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन शोरबा स्वादपूर्ण नहीं होगा। बेनालेस चिकन स्तनों के लिए, कम से कम 4 घंटे बाद दान के लिए जांच करें।
इस पकवान के लिए एक और विकल्प चिकन स्तनों की बजाय चिकन जांघ है। चिकन जांघ एक अच्छी पसंद है क्योंकि वे लंबे समय तक खाना पकाने के समय तक खड़े होते हैं, और वे अधिक स्वाद प्रदान करते हैं। चिकन स्तन और जांघों का एक संयोजन एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप कम वसा वाले चिकन स्तनों के साथ काले मांस जांघों से स्वाद लेंगे।
चिकन और पकौड़ी में सब्जियों को बढ़ाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप चाहें तो गाजर, अजवाइन और प्याज को दोहराएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 विभाजित चिकन स्तन (हड्डी पर)
- 1 गाजर
- 1 पसली अजवाइन
- 1 प्याज (छोटा)
- 4 कप चिकन स्टॉक (अनसाल्टेड या कम सोडियम)
- 3 क्यूब्स
- चिकन bouillon (या बराबर आधार या granules)
- 12 बड़े
- आटा tortillas (burrito आकार)
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- पेपर तौलिए के साथ चिकन स्तन सूखें।
- गाजर छील और काट लें। अजवाइन चोटी। छील और प्याज काट लें।
- धीमी कुकर में, चिकन, सब्जियां, और चिकन स्टॉक और bouillon गठबंधन। कम 5 से 7 घंटे तक कुक, या जब तक चिकन पकाया जाता है। शोरबा से चिकन निकालें और एक तरफ सेट करें।
- वांछित अगर कुछ वसा को स्किम करें, और फिर शोरबा मिश्रण को बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सॉस पैन को उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें। एक नरम उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम या मध्यम-कम तक कम करें।
- जबकि शोरबा गर्म होता है, चिकन तैयार करते हैं। हड्डियों से मांस निकालें। हड्डियों और त्वचा को छोड़ दें और चिकन काट लें; इसे धीरे-धीरे उबलते शोरबा में वापस कर दें।
- आधा टोरिलस को आधे में काटें और फिर आधा को चौड़ाई में लगभग 1 इंच स्ट्रिप्स में घुमाएं। स्ट्रिप्स को शोरबा में छोड़ दें और धीरे-धीरे 15 से 20 मिनट तक उबाल लें। मिश्रण कभी-कभी हिलाओ।
- यदि एक मोटा शोरबा वांछित है, तो चिकनी पेस्ट बनाने के लिए केवल पर्याप्त ठंडे पानी के साथ मकई स्टार्च (या आटा) के 2 चम्मच गठबंधन करें; पूरी तरह से मिश्रित और चिकनी जब तक हलचल। शोरबा में मिश्रण जोड़ें और मोटाई तक पकाना जारी रखें।
- आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ शोरबा और मौसम का स्वाद लें।
टिप्स
- आप इस नुस्खा को टोरिल्ला के बजाय घर के बने पकौड़ी के साथ तैयार करना पसंद कर सकते हैं। बुनियादी घर का बना पकौड़ी बनाने के लिए, 2 कप चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ 2 कप आटा मिलाएं; मक्खन के 2 चम्मच में कटौती और फिर 1 कप दूध जोड़ें। आटा एक साथ रखता है जब तक हिलाओ। एक 1/4-इंच मोटाई के लिए एक बहने वाली सतह पर आटा रोल करें। पट्टियों या वर्गों में कटौती। आटे के साथ हल्के ढंग से पकौड़ी को धूल दें और फिर उन्हें उबलते चिकन और शोरबा में जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1572 |
| कुल वसा | 79 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,674 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 146 ग्राम |