यह साल के किसी भी समय मेरे पसंदीदा सूप व्यंजनों में से एक है। यह बनाना आसान और सस्ता है, और यह स्वस्थ नीचे जाने लगता है। चावल के कटोरे के साथ या अपने आप में सेवारत, यह एक भयानक दोपहर का भोजन या हल्का रात का खाना बनाता है, लेकिन यह बड़े डिनर पार्टियों के लिए भी एक महान पहला कोर्स है। आप अपने स्थानीय किराने की दुकान में फ्रीजर अनुभागों से बेचे गए वॉनन स्किन्स पा सकते हैं। यदि यह आपके बाजार में मामला है, तो सुनिश्चित करने से पहले अपने रैपर को पिघलना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- शोरबा के लिए:
- 1 बड़ा चमचा तिल या कैनोला तेल
- 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ लहसुन
- 2 कप बारीक कटा हुआ scallions, विभाजित
- लगभग 10 कप कम सोडियम सब्जी शोरबा
- भरने के लिए:
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
- 1 पाउंड crimini मशरूम, बारीक कटा हुआ
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 16-औंस बॉक्स फर्म टोफू (सिल्कन नहीं), टूट गया
- 1 1/2 चम्मच
- नींबू का रस
- 3/4 चम्मच नमक
- लगभग 40 वॉनन रैपर (यदि शाकाहारी है, तो सुनिश्चित करें कि रैपर अंडे मुक्त हैं)
- 1 1/2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 1 1/2 कप कटा हुआ बोक चॉय
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- शोरबा तैयार करें। एक बड़े स्टॉक पॉट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। लहसुन जोड़ें और पकाएं, अक्सर 2 मिनट के लिए, या सुगंधित तक stirring। कटा हुआ scallions और सब्जी शोरबा के 1 1/2 कप जोड़ें। शोरबा को उबाल लेकर लाएं, फिर गर्मी को कम करें और शराब तैयार करने के दौरान शोरबा उबाल लें।
- भरने के लिए तैयार करें। मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, कैनोला तेल को गर्म करें, बारीक कटा हुआ मशरूम और लहसुन पाउडर को गर्म करें। कुक, अक्सर stirring, जब तक मशरूम मुलायम हैं, लगभग 3-4 मिनट। पैन को गर्मी से निकालें और टुकड़े हुए टोफू, नींबू का रस, नमक और शेष 1/2 कप कटा हुआ स्कैलियंस में हलचल करें।
- वेंटन भरें। सूखी सतह पर वेंटन रैपर सेट करें, जैसे काउंटर, कटिंग बोर्ड, या बेकिंग शीट। Wontons के केंद्र में भरने के बारे में 1 टी रखें। पेस्ट्री ब्रश या अपनी अंगुलियों का उपयोग करके पानी के साथ रैपर के किनारों को गीला करें, और फोल्ड करें: एक कोने को अपने विकर्ण और चुटकी में खींचें, फिर शेष दो कोनों को एक ही बिंदु पर खींचें और किनारों को बंद कर दें। (यह चरण-दर-चरण पूरा करने के लिए, मेरे चॉकलेट वॉनट्स रेसिपी ट्यूटोरियल देखें।) तब तक दोहराएं जब तक कि सभी वॉनटोन या भरने का उपयोग नहीं किया जाता है।
- नमकीन पानी के एक बर्तन को उबालने के लिए लाओ। सेवारत करने से पहले, नमक वाले पानी में भोजन के साथ सेवा करने के लिए इच्छित वेंटन को पकाएं (बचे हुए वेंटन को बाद की तारीख तक जमे हुए किया जा सकता है) जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 2-3 मिनट। उबलते पानी से वेंटन को हटाने के लिए एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करें। प्रत्येक कटोरे में 3-4 वेंटन स्थानांतरित करें।
- बोम कोय और ब्रोकोली फ्लोरेट्स को उबाऊ शोरबा में जोड़ें। लगभग 2-3 मिनट के लिए कुक, या जब तक कि सब्जियां चमकदार हरे रंग में न हों। सेवारत कटोरे में शंकुओं पर शोरबा और हिरन लेटें और स्वाद के लिए तुरंत नमक और काली मिर्च के साथ सेवा करें।