घोस्ट मिर्च बहुत से लोगों को डराता है। खैर, इसमें एक मिलियन से अधिक की स्कोविल हीट यूनिट रेटिंग है, इसलिए यह बिल्कुल हल्का नहीं है। हालांकि, यदि आप बहुत छोटी राशि का उपयोग करते हैं तो आप केवल सही मात्रा में गर्मी के साथ एक अनूठा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
जबकि घोस्ट मिर्च आमतौर पर साल्सास और गर्म सॉस में मैक्सिकन व्यंजन खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है, यहां हम स्वाद को स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल करते थे। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉड हल्का है और इसमें बहुत नरम बनावट है। यदि आप भूत मिर्च मिर्च की तीव्र गर्मी के साथ इस नरमता की तारीफ करते हैं, तो आपको एक विविध स्वाद / बनावट संयोजन मिलता है। इसके अलावा, आप शहद की मिठास जोड़ते हैं और आप अपने आप को पूरी तरह से मसालेदार भोजन करते हैं।
फिर जब हम इसे चिकनी और मलाईदार फूलगोभी मैश के साथ जोड़ते हैं, तो आपके पास अपने गैर-पालेओ मित्र अपनी खुद की पाली लाइफस्टाइल शुरू करने के लिए उत्सुक होंगे। इसके साथ ही, यदि आप फूलगोभी मैश के प्रशंसक नहीं हैं, तो हम कहेंगे कि आप गंभीर रूप से गायब हैं, लेकिन हम यह भी कहेंगे कि आप इस मसालेदार-मीठे कोड को एक अलग तरफ सब्जी या सलाद के साथ जोड़ सकते हैं जैसे कि ताजा अंजीर के साथ इस वसंत मिश्रण सलाद ।
यदि आप चाहें तो आप एक अलग प्रकार की मछली का भी उपयोग कर सकते हैं, केवल ध्यान रखें कि कॉड बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें सूक्ष्म मछली पकड़ है जो अन्यथा अन्य प्रकार की मछली (जैसे सैल्मन) में अधिक प्रमुख हो सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कॉड के लिए:
- 4 fillets कॉड
- 2 चम्मच शहद (कच्चे, प्राकृतिक)
- 1/4 चम्मच घोस्ट मिर्च पाउडर
- फूलगोभी मैश के लिए:
- 1 सिर फूलगोभी (फ्लोरेट में कटौती और निविदा तक उबला हुआ)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- कॉड fillets शुरू करने के लिए, एक छोटे मिश्रण कटोरे में शहद और भूत मिर्च पाउडर मिलाकर शुरू करें। चॉकलेट पेपर के साथ रेखांकित एक रिमेड बेकिंग शीट पर कोड fillets रखें।
- पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक पट्टिका पर हल्के से शहद / भूत मिर्च मिश्रण को ब्रश करें। शीर्ष पर थोड़ा सा नमक के साथ छिड़कना। एक बार चमकीले और अनुभवी होने के बाद, लगभग 8 से 10 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में fillets रखें। एक बार मछली अच्छी तरह से पकाया जाता है (कांटा से आसानी से गुच्छे) ओवन से हटा दें और बैठने की अनुमति दें।
- जबकि fillets ठंडा, फूलगोभी मैश प्रक्रिया शुरू करते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, अपने उबले हुए और फूलगोभी फूलों को दबाएं। जैतून का तेल और कुछ नमक और काली मिर्च और नाड़ी जोड़ें जब तक फूलगोभी फ्लोरेट एक चिकनी और मलाईदार बनावट न हो।
- जब फूलगोभी मैश सही स्थिरता तक पहुंचता है, वांछित के रूप में मैश और fillets प्लेट। वैकल्पिक गार्निश में ताजा कटा हुआ सेलांट्रो या लाल मिर्च के फ्लेक्स का हल्का छिड़काव शामिल है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 128 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |