परंपरागत न्यू ऑरलियन्स शैली में मार्डी ग्रास का जश्न मनाएं जो राजा केक के लिए इस आसान नुस्खा के साथ है जो रेफ्रिजेरेटेड क्रिसेंट रोल का उपयोग करता है।
किंग केक यूरोप में बारहवीं रात, या एपिफेनी के पर्व का जश्न मनाने के तरीके के रूप में उभरे , जब तीन राजा बेथलहम गए, ताकि वे यीशु के जन्म का जश्न मना सकें। केक में अक्सर एक सिक्का, बीन या ट्रिंकेट होता था जो बच्चे यीशु का प्रतिनिधित्व करता था। फ्रांस और स्पेन के सेटलर ने राजा केक परंपरा को संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र, विशेष रूप से न्यू ऑरलियन्स में लाया, जहां यह मार्डी ग्रास का पारंपरिक भोजन है।
यह नुस्खा विधि भरा कॉफी केक या डेनिश पेस्ट्री के छल्ले बनाने के लिए एक आम बात है। यहां इसे मार्डी ग्रास के लिए एक आसान राजा केक बनाने के लिए अनुकूलित किया गया है, जिसमें बैंगनी (न्याय को दर्शाते हुए), हरे (विश्वास), और पीले (शक्ति) में रंगीन ठंढ के पारंपरिक चौड़े पट्टियां हैं।
इस सरल विधि को वर्ष के किसी भी समय एक तेज़ और आसान भरे कॉफी केक के लिए फ़ाइल पर रखें। बस रंगीन चीनी छोड़ दें या शायद विभिन्न रंगों का उपयोग करें। आप यहां इस्तेमाल किए गए क्रीम पनीर भरने के लिए डिब्बाबंद पाई भरने को भी प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया को चित्रित नहीं कर सकते हैं, तो राजा केक बनाने के लिए इन चरणों-दर-चरण फ़ोटो देखें । यह सचमुच उतना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने:
- 4 औंस (एक बड़े ब्लॉक का आधा)
- मलाई पनीर
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 1/2 चम्मच जमीन
- दालचीनी
- 1/4 कप
- किशमिश (15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर, सूखे और पेपर तौलिए पर सूखा पॉट)
- 1/2 कप pecan हिस्सों
- केक:
- 2 डिब्बे (कुल 16 रोल) रेफ्रिजेरेटेड क्रिसेंट रोल
- ठंडा करना:
- 1 1/2 कप पाउडर चीनी
- 3 से 4 चम्मच दूध (या क्रीम)
- एक चम्मच
- शुद्ध वेनिला अर्क
- बैंगनी, हरा और पीला रंगीन चीनी क्रिस्टल (या भोजन रंग)
इसे कैसे करे
भरना
- एक धातु ब्लेड के साथ लगाए गए एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में क्रीम पनीर, ब्राउन शुगर, दालचीनी और किशमिश रखें।
- संयुक्त जब तक।
- पेकान के हिस्सों और नाड़ी को तब तक जोड़ें जब तक कि पेकान को लगभग 1/4-इंच टुकड़ों तक काटा नहीं जाता है।
- रद्द करना।
केक बनाओ
- ओवन को 350 एफ कोट को एक पिज्जा पैन या मक्खन-स्वादयुक्त खाना पकाने के स्प्रे के साथ बेकिंग शीट को गर्म करें।
- क्रिसेंट रोल आटा को अनलोल करें और इसे त्रिकोण में अलग करें।
- बेकिंग शीट पर एक बड़े दौर का निर्माण, 1/4 इंच के लंबे किनारों को ओवरलैप करने, केंद्र की ओर बिंदुओं के साथ त्रिकोणों को एक दूसरे के बगल में स्थित करें। जहां टुकड़े ओवरलैप होते हैं, केवल प्रत्येक सीम के केंद्र में एक साथ सीम दबाएं, जिससे सीमों के सिरों को अनदेखा कर दिया जाए ताकि आप उन्हें भरने पर फोल्ड कर सकें।
- प्रत्येक त्रिभुज के केंद्र सीलबंद सीम को कवर करने वाली अंगूठी में चारों ओर भरना फैलाएं।
- भरने में कहीं भी एक छोटे सिरेमिक या हीटप्रूफ प्लास्टिक बच्चे या सूखे बीन रखें। (जिस व्यक्ति को यह टुकड़ा मिलता है वह वर्ष के लिए शुभकामनाएं देगा।)
- कवर करने के लिए भरने के किनारे तक केंद्र की तरफ प्रत्येक त्रिभुज के विस्तृत छोर को मोड़ो।
- पैन के बाहरी रिम की तरफ त्रिकोण के ऊपरी सिरों को खींचें, जो भरने के लिए पूरी तरह से भरने के लिए, अंक के नीचे टकराते हैं। हल्के से सीम दबाएं।
- 20 से 25 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
ठंढ बनाओ
- चिकनी होने तक पाउडर चीनी, दूध या क्रीम और वेनिला को एक साथ मिलाएं। स्थिरता काफी मोटी होनी चाहिए लेकिन धीरे-धीरे पक्षों को धीरे-धीरे ड्रिप करने के लिए पर्याप्त पतली होनी चाहिए। आवश्यकतानुसार अधिक दूध जोड़ें।
- राजा केक के शीर्ष पर एक सर्कल में ठंढ चम्मच और धीरे-धीरे पक्षों को नीचे खींचने की अनुमति दें।
- मार्डी ग्रास के लिए सजाने के लिए, बैंगनी की विस्तृत धारियों को छिड़कें- हरा- और पीले रंग के चीनी क्रिस्टल।
यदि आप खाद्य रंग का उपयोग कर रहे हैं
- ऊपर वर्णित के रूप में एक साथ ठंढें।
- तीन कटोरे के बीच समान रूप से ठंढ को विभाजित करें।
- बैंगनी बनाने के लिए पहले कटोरे में लाल और नीले रंग के प्रत्येक रंग की दो बूंदें जोड़ें। शेष दो कटोरे में पीले और हरे रंग की दो बूंदों का प्रयोग करें।
- अपने स्वयं के ज़िपटॉप बैग में ठंढ के प्रत्येक व्यक्तिगत कटोरे को स्क्रैप करें। सभी हवा और मुहर बाहर निचोड़ें।
- बैग के एक कोने को बंद करें और पेस्ट्री बैग के रूप में उपयोग करें ताकि राजा केक पर ठंढ के पाइप की व्यापक धारियां हों। बैग आपको चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करने से अधिक नियंत्रण देंगे।
- ठंढें लगभग एक घंटे में थोड़ा सा फर्म होना चाहिए।
ध्यान दें
एक प्रामाणिक रूप से भरे कॉफी केक भरने के लिए क्रीम पनीर भरने के लिए डिब्बाबंद पाई भरने को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मानक- या अधिक आकार के क्रिसेंट रोल का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 146 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 51 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |