यह मसालेदार डच-इन्डोनेशियाई मूंगफली सॉस आधुनिक डच रसोई का हिस्सा और पार्सल बन गया है। असल में, नीदरलैंड्स में आज, सैट सॉस न केवल इन्डोनेशियाई क्लासिक्स जैसे नामित स्काईर्ड मांस पकवान या गाडो गाडो के साथ आनंद लेता है, बल्कि डच-शैली के फ्राइज़ और बारबेक्यूड मीट के साथ भी आनंद मिलता है। हमारे सैट सॉस को पहले से ही तैयार किया जा सकता है और ठंडा होने पर कई दिनों तक अच्छी तरह से रहता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- 1/4 इंच (लगभग 1/2 सेमी) ताजा अदरक, बारीक grated
- 1 लहसुन लौंग, बारीक grated
- 1/2 कप / 90 ग्राम चंकी मूंगफली का मक्खन
- 1/4 कप / 30 ग्राम मोमबत्ती, एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक जमीन
- 3 बड़ा चम्मच केकप मनीस (या सोया सॉस)
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर नारियल का दूध
- Lemongrass के 1 डंठल, चोट लगी
- 2
- काफिर नींबू पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच सांबल (या मिर्च पेस्ट)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में तेल में प्याज फ्राइये।
- एक बार प्याज नरम हो गया है और थोड़ा भूरा हो गया है, अदरक और लहसुन, मूंगफली का मक्खन और जमीन candlenuts जोड़ें।
- केकप मनीस, नारियल का दूध, लेमोन्ग्रास, और नींबू के पत्तों को जोड़ें, और एक उबाल लें। लगभग 10 मिनट के लिए कुक।
- अब मसाला के लिए सांबा और स्वाद जोड़ें। यदि आप एक स्पिकियर सॉस पसंद करते हैं, तो अधिक सब्बल जोड़ें या अधिक से अधिक रखें यदि आप इसे नमकीन पसंद करते हैं।
- अगर सॉस इस बिंदु पर बहुत अधिक मोटा हो गया है, तो कुछ गर्म पानी जोड़ें। Lemongrass और नींबू के पत्तों को बाहर मछली और सॉस देने से पहले एक त्वरित whisk दे।
टिप्स :
- यदि आप केकप मनीस (दक्षिण पूर्व एशियाई अवयवों को बेचने वाले अधिकांश स्टोरों पर उपलब्ध नहीं) पा सकते हैं, तो नियमित सोया सॉस और चीनी का चम्मच आसानी से उपयोग करें।
- यदि आप मोमबत्ती नहीं पा रहे हैं तो नियमित भुना हुआ मूंगफली का प्रयोग करें।
- यदि आप कफिर नींबू के पत्तों को नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो नींबू छील के साथ विकल्प।