Meringue गुलाब पोप्स गुलाब की तरह दिखने वाली सुंदर meringue कैंडीज हैं! सूक्ष्म रूप से गुलाब-सुगंधित meringues समृद्ध काले चॉकलेट के चारों ओर sandwiched हैं, तो प्रत्येक काटने में कुरकुरे और मलाईदार बनावट, और पुष्प और चॉकलेट स्वाद का मिश्रण है। परंपरागत गुलाब के बजाय अपने प्रियजनों को इन्हें एक गुलदस्ता देने का प्रयास करें!
अवयवों के बारे में एक नोट: इस नुस्खा में गुलाब के पानी की मांग होती है ताकि meringues को हल्का गुलाब स्वाद मिल सके। यह कई बड़े किराने की दुकानों या विशिष्ट दुकानों के मध्य पूर्वी गलियारे में पाया जा सकता है, या ऑनलाइन खरीदा जा सकता है। यदि आप इसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो आप अपनी पसंद के स्वाद निकालने को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, लेकिन 1 / 4-1 / 2 चम्मच से शुरू करें, क्योंकि कुछ निष्कर्ष बहुत शक्तिशाली हो सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अंडे का सफेद (कमरे के तापमान पर)
- टारटर के 1/4 चम्मच क्रीम
- 1/2 कप चीनी
- 1 से 2 चम्मच
- गुलाब जल
- 1 गुलाबी भोजन रंग गिरता है (वांछित रंग के लिए अधिक या कम)
- 8 औंस डार्क चॉकलेट (बारीक कटा हुआ)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। कमरे के तापमान अंडे के गोरे को एक व्हिस्ड अटैचमेंट के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर के साफ कटोरे में रखें। (वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े कटोरे और एक हाथ मिक्सर whisk संलग्नक के साथ उपयोग कर सकते हैं।)
2. मिक्सर को मध्यम-उच्च गति तक बारी करें और जब तक अंडे का सफेद फोम न हो जाए तब तक हराया जाता है। मिक्सर को बंद करें, टारटर की क्रीम जोड़ें, और फिर से मध्यम-ऊंचे पर हराएं जब तक कि गोरे ने एक अपारदर्शी सफेद रंग नहीं बदल दिया हो और केवल मुलायम चोटियों को पकड़ें।
3. इस बिंदु पर, मिक्सर चलने के साथ एक समय में चीनी को कुछ चम्मच जोड़ना शुरू करें। चीनी को धीरे-धीरे जोड़ना इसे मिररू को दानेदार होने से रोकता है और रोकता है। अंडे के सफेद को तब तक मारना जारी रखें जब तक वे बहुत मोटी, चमकदार और चमकदार सफेद रंग न हों। जब आप मिक्सर को रोकते हैं और सफेद से बाहर निकलते हैं, तो सफेदों में बहुत कठोर चोटी होनी चाहिए। इस प्रक्रिया में स्टैंड मिक्सर में लगभग 5-10 मिनट लगेंगे।
4. 1 चम्मच गुलाब पानी और गुलाबी रंग की एक बूंद या दो जोड़ें। स्वाद और रंग अच्छी तरह से वितरित होने तक धीरे-धीरे हलचल करें। Meringue स्वाद लें, और जब तक आप एक अच्छा गुलाब स्वाद और मुलायम गुलाबी रंग नहीं है, तब तक अतिरिक्त स्वाद या रंग जोड़ें।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर को कवर करें। एक बड़े, खुली स्टार टिप के साथ लगाए गए एक पाइपिंग बैग में अपने meringue मिश्रण स्कूप करें। (मैंने विल्टन से 1 एम टिप का इस्तेमाल किया।)
6. चर्मपत्र के ऊपर 90 डिग्री कोण पर पाइपिंग बैग रखें। फर्म और यहां तक कि दबाव का उपयोग करके, एक घुमावदार बनें, केंद्र में शुरू करें और गुलाब के आकार के लिए एक या दो बार बीच में लूपिंग करें। यदि आप एक बार चारों ओर लूप करते हैं, तो आप एक छोटे से गुलाब बनायेंगे, और यदि आप दो बार लूप करते हैं, तो आप व्यास में लगभग 2 1/2 "बड़े गुलाब बनायेंगे। तस्वीर में पॉप बड़े आकार के होते हैं। आप तक दोहराएं मैंने सभी meringue का उपयोग किया है। यह नुस्खा लगभग 16 बड़े गुलाब बनाता है, जो 8 बड़े गुलाब के पॉप के लिए पर्याप्त है।
7. पहले से गरम ओवन में ढाई घंटे के लिए meringues सेंकना। 9 0 मिनट के बाद, ओवन बंद कर दें, दरवाजा बंद रखें, और लगभग 1 घंटे पूरी तरह से ठंडा होने तक meringues बैठने दें।
8. एक बार meringues कुरकुरा और कमरे के तापमान हैं, ध्यान से चर्मपत्र कागज से उन्हें हटा दें।
8. माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डार्क चॉकलेट रखें। माइक्रोवेव इसे पिघलाए जाने तक 30-सेकंड की वृद्धि में, हर 30 सेकंड को गर्म करने से रोकने के लिए हलचल।
9. एक meringue के नीचे एक चम्मच काले चॉकलेट फैलाओ, और चॉकलेट में एक लॉलीपॉप छड़ी या पेपर स्ट्रॉ रखें। एक सैंडविच बनाने के लिए एक दूसरे meringue के साथ शीर्ष। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी meringues चिपकने पर एक साथ sandwiched हैं।
10. चॉकलेट सेट करने के लिए संक्षेप में ट्रे को रेफ्रिजरेट करें। रेफ्रिजरेटर में पॉप को मत छोड़ो, क्योंकि आर्द्रता उन्हें नरम कर सकती है। सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए, उसी दिन मेरिंग्यू रोज पोप्स की सेवा करें। यदि आपको उन्हें स्टोर करने की आवश्यकता है, तो उन्हें एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में कम आर्द्रता वातावरण में रखा जा सकता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 221 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |