पैनेटोन एक इतालवी फलोंकेक है जिसे क्रिसमस में आनंद लिया जाता है। यह एक मीठा, खमीर-उगता हुआ केक है, ब्रोश-बनावट की तरह, जो सूखे फल से भरा हुआ है, और नींबू के साथ स्वाद है। पूरे दक्षिण अमेरिका में इन यूरोपीय-प्रेरित क्रिसमस केक के कई समान संस्करण हैं, जिनमें पैन डल्स डी नवदाद , और चिली पैन डी पास्कुआ (जो कुछ जर्मन प्रभाव के कारण अधिक घना है) शामिल हैं। कई परिवार क्रिसमस के समय गर्म चॉकलेट के साथ पैनटोन का आनंद लेते हैं।
पैनेटोन एक लोकप्रिय छुट्टी उपहार है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसका कितना आनंद लेते हैं, बचे हुए लोगों के साथ समाप्त करना आसान है। यह नुस्खा एक अतिरिक्त पैनटोन को एक सुरुचिपूर्ण मिठाई में बदलने के लिए एक शानदार तरीका है, जो पार्टी (नए साल, शायद?) के लिए उपयुक्त है। पैनटोन एक रम सिरप में भिगो जाता है, फिर रम पुडिंग और फल के साथ स्तरित होता है, और व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर होता है। आप इसे एक ट्राइफल डिश में सेवारत कर सकते हैं, या इसे व्यक्तिगत "parfaits" में बना सकते हैं।आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैनटोन (लगभग 500-750 ग्राम)
- 1 कप कटा हुआ
- अनानास
- 1 कप नारंगी सेगमेंट (या क्लीमेंटिन)
- रम सिरप के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1 दालचीनी छड़ी
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- एक चम्मच
- वनीला
- चुटकी नमक
- 1/4 कप रम
- रम कस्टर्ड के लिए:
- 6 अंडे की जौ
- 1 1/4 कप चीनी
- 3 चम्मच
- कॉर्नस्टार्च
- चुटकी नमक
- 1 कप क्रीम
- 2 कप पूरे दूध
- 3 चम्मच मक्खन
- 1/3 कप रम
- 1 चम्मच वेनिला
- विधानसभा के लिए:
- 2 1/2 कप क्रीम क्रीम
- 2 चम्मच चीनी
- गार्निश: मिश्रित फल
इसे कैसे करे
- पैनटोन को एक इंच के चौकोर cubes में काटें, और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें।
- रम सिरप तैयार करें: चीनी, पानी, दालचीनी छड़ी, नमक और नींबू का रस एक छोटे सॉस पैन में रखें और उबाल लें। धीरे-धीरे 5 मिनट के लिए उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें। रम और वेनिला में हिलाओ।
- पैनटोन के क्यूब्ड टुकड़ों पर सिरप चम्मच, और यह सुनिश्चित करने के लिए हलचल करें कि सभी केक कुछ सिरप को सूखते हैं। रद्द करना।
- रम कस्टर्ड बनाएं: अंडे के अंडे को गर्मी-सबूत मिश्रण कटोरे में रखें। चीनी, मकई का स्टार्च, और नमक का एक चुटकी जोड़ें और जब तक मिश्रण पीला पीला न हो जाए तब तक जोर से फुसफुसाएं।
- 1 कप क्रीम और 2 कप दूध को एक बड़े सॉस पैन में जोड़ें, और गर्मी तब तक उबाल आने लगती है। धीरे-धीरे अंडे / चीनी मिश्रण में दूध मिश्रण डालना, लगातार हिलना।
- पूरे मिश्रण (दूध, अंडे, चीनी) को सॉस पैन पर लौटें और मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं, हलचल करें, जब तक कि मिश्रण मोटा हो और लगभग 5 मिनट चमकदार न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और मक्खन और वेनिला में हलचल। 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर रम में हलचल करें। रेफ्रिजरेटर में सरन लपेटें और ठंडा मिश्रण के साथ लगभग 15 मिनट तक, या ट्राइफल इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक कवर करें।
- क्रीम क्रीम को एक बड़े कटोरे में रखें और चीनी में हलचल करें। थोड़ा कठोर तक क्रीम क्रीम। कस्टर्ड में व्हीप्ड क्रीम के 1/2 whisk। ट्राइफल के शीर्ष के लिए बाकी को अलग करें।
- एक गिलास कटोरे या ट्राइफल डिश में, क्यूब्स पैनटोन की एक परत रखें, क्यूब्स के 1/3 का उपयोग करके। 1/3 कप मसालेदार अनानास और नारंगी खंडों के 1/3 कप जोड़ें। कस्टर्ड मिश्रण के 1/3 के साथ फल कवर करें। परतों को दो बार दोहराएं, कस्टर्ड की एक परत के साथ समाप्त होता है।
- ट्राइफल के शीर्ष पर शेष व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। मिश्रित फल के साथ ट्राइफल को सजाने के लिए, जैसे अनानास और नारंगी, केले, कीवी, कसा हुआ नारियल, अनार के बीज, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या रास्पबेरी। परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।
नोट: व्यक्तिगत पैराफैट चश्मे में ट्राइफल तैयार करने के लिए, प्रत्येक गिलास में केक, फल और कस्टर्ड की 2 परतें बनाएं, और व्हीप्ड क्रीम और फल के साथ सजावटी रूप से शीर्ष बनाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 403 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |