बीट्स और लहसुन का संयोजन ग्रीक पसंदीदा है। यह जीवंत बैंगनी ठंडा सलाद बनाना और स्वादिष्ट बनाना आसान है। यद्यपि केवल कुछ अवयवों में, इस सलाद में बोल्ड स्वाद होता है - बीट्स की धरती लहसुन और सिरका की तीखेपन से अच्छी तरह से शादी करती है।
हालांकि भुना हुआ बीट एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, यह सबसे अच्छा है कि आप उन्हें भुनाते हुए बीट उबालें। उबले हुए बीट फर्म बने रहते हैं और एक नरम भुना हुआ चुकंदर के रूप में marinade में तोड़ नहीं है। यदि आपके पास समय है, तो अपने उबलते पानी में बीट को निकालने से पहले ठंडा कर दें; खाना पकाने के दौरान बचने वाले स्वाद और पोषक तत्वों को बीट्स द्वारा अवशोषित होने का मौका मिलेगा। यदि आप बीट्स को समय से पहले खाना बना रहे हैं, तो उन्हें अपने खाना पकाने के पानी में छोड़ दें और रेफ्रिजरेटर (3 दिनों तक) तक रखें जब तक कि छीलने और टुकड़े करने के लिए तैयार न हो जाएं।
शीर्ष या किनारे पर मोटी दही के गुड़िया के साथ इस सलाद को आज़माएं। यह स्वादिष्ट है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड ताजा लाल बीट (या कटा हुआ चुकंदर के 2 डिब्बे (तरल को छोड़ दें))
- 2 से 3 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप लाल शराब सिरका
- डैश समुद्री नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (ताजा जमीन, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- यदि ताजा बीट का उपयोग करते हैं: पत्तियों को हटाएं, लगभग एक इंच स्टेम छोड़ दें, और नलिका को काट न दें। धीरे-धीरे धोएं, त्वचा को तोड़ने से सावधान रहें, और ठंडे पानी के बर्तन में ढकने के लिए रखें।
- एक फोड़ा लेकर आओ और फर्म तक पकाएं, पकाया जाता है, लगभग 40 से 50 मिनट। बीट्स को निकालें, ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, और उंगलियों से त्वचा को हटा दें। स्लाइस।
- एक कटोरे में बीट, लहसुन, तेल, और सिरका मिलाएं और टॉस करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, और सेवारत से पहले कई घंटे के लिए कवर ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 390 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 223 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |