जीरा के गर्म हर्बल नोट ताजा नींबू के तंग के साथ खूबसूरती से मिश्रण करते हैं। इस जीरा-नींबू vinaigrette में पहने सलाद या बस तैयार सब्जियों मैक्सिकन, दक्षिण अमेरिकी, या भारतीय व्यंजन के लिए एक महान पूरक होगा। यदि आपने सोचा है कि इन जातीय व्यंजनों के साथ सलाद को कैसे जोड़ा जाए, तो यह ड्रेसिंग एक आसान समाधान है।
यह नुस्खा मांस, मुर्गी या मछली के लिए एक उत्कृष्ट marinade भी बनाता है। यदि आप मांस भरने जा रहे हैं, तो मांस में नमी बनाए रखने के दौरान यह marinade स्वाद का सही स्पर्श जोड़ देगा।
नुस्खा इतना आसान है कि आप विशेष किराने की दुकान में खरीदारी करने या अंतरराष्ट्रीय बाजार में जाने के बिना आसानी से अपने किराने की दुकान से सभी अवयवों को इकट्ठा कर सकते हैं। एकमात्र उपकरण जो आपको चाहिए वह एक व्हिस्क या सलाद शेकर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप नींबू (ताजा निचोड़ा हुआ रस)
- 1/4 कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 चम्मच जीरा (जमीन)
- 1/4 से 1/2 चम्मच नमक (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक समायोजित करें।
एक सलाद ड्रेसिंग या उबले हुए सब्जियों के रूप में उपयोग करना
सलाद पर जीरा-चूना ड्रेसिंग का उपयोग करने के लिए, इसे सेवारत से तुरंत सलाद ग्रीन्स के साथ टॉस करें। उबले हुए सब्जियों पर इसका इस्तेमाल करने के लिए, इसे शीर्ष पर सूखें।
एक Marinade के रूप में उपयोग करना
जीरा के रूप में जीरा-चूना ड्रेसिंग का उपयोग करते समय, गोमांस के कटौती के लिए, और सूअर का मांस कटौती के लिए मछली पकड़ने वाली मछली और समुद्री भोजन के लिए दिशानिर्देशों का पालन करें।
यदि आप मांस या मछली को ग्रिल करेंगे तो आप जैतून का तेल के बजाय मूंगफली, कैनोला, केशर, या सोया जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु तेल का उपयोग करना चाह सकते हैं। भुना या उन्हें भरने से पहले आप सब्जियों के साथ ड्रेसिंग भी टॉस कर सकते हैं।
सलाद ड्रेसिंग के लिए भंडारण
ड्रेसिंग को उपयोग से पहले दो दिन तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है; कमरे के तापमान में vinaigrette लाओ और सेवारत से पहले फिर से whisk।
अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा ग्राउंड जीरा का उपयोग करना
मसाले के गलियारे में खरीदे गए ग्राउंड जीन में बहुत कम स्वाद होगा, और कम जटिल स्वाद होगा, अगर आप पूरे जीरा के साथ शुरू करते हैं और भुनाते हैं और उन्हें ताजा पीसते हैं। आप मसाले के गलियारे में या अंतरराष्ट्रीय किराने में पूरे जीरा बीज पा सकते हैं।
बीज भुनाएं, मध्यम गर्मी पर एक skillet गर्मी और जीरा बीज की एक परत जोड़ें। कोई तेल या पानी जरूरी नहीं है। धीरे-धीरे भुनाएं, जब वे ब्राउन बारी करते हैं तो देख रहे हैं। उन्हें काला मत होने दें। एक कॉफी ग्राइंडर में या मोर्टार और मुर्गी के साथ बीज पीसें। आप कम उपयोग करना चाहेंगे क्योंकि स्वाद अधिक तीव्र होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 63 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 110 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |