यह हार्दिक आलू सलाद पूरे लैटिन अमेरिका में लोकप्रिय है और संभवत: "रूसी सलाद" नाम मिलता है क्योंकि बीट शामिल होते हैं। यह सलाद महान वर्ष दौर है - गर्मी के आलू सलाद के रूप में या एक सर्दी "रूट सब्जी" सलाद के रूप में। यदि आप नहीं चाहते हैं कि बीट के रस के साथ पूरे सलाद को गुलाबी रंग दिया जाए तो बस सेवा करने से पहले बीट्स में हिलाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड आलू
- 1 बैग जमे हुए गाजर और मटर
- 3 हरी प्याज
- 1 कप कटा हुआ अजवाइन
- 3-4 मध्यम बीट्स
- 1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1 1/2 कप मेयोनेज़
- 2 नींबू का रस
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच लहसुन नमक
- 2 चम्मच दाढ़ी सरसों
- 1 बड़ा चमचा पसंद है
- 1-2 चम्मच minced ताजा cilantro
- कई बड़े सलाद पत्तियां
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2-3 हार्ड उबले हुए अंडे
इसे कैसे करे
- आलू और बीट को 1/2 इंच क्यूब्स में छीलकर पासाएं।
- एक भाप टोकरी में आलू रखें, और एक कांटा से छेड़छाड़ करते समय निविदा तक उबलते पानी पर भाप रखें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
- बीट्स को वैसे ही भापें और ठंडा करें।
- पैकेज दिशाओं के अनुसार नमकीन पानी में गाजर और मटर कुक, फिर निकालें और ठंडा करें।
- एक बड़े कटोरे में हरी प्याज और जगह के सफेद और हरे रंग के हिस्सों को चॉप करें। अजवाइन को चोटी और कटा हुआ लाल प्याज, आलू, गाजर, और मटर के साथ कटोरे में जोड़ें।
- मेयोनेज़, नींबू का रस, जीरा, सरसों, स्वादिष्ट, और लहसुन नमक को मिलाकर आलू के मिश्रण से टॉस करें।
- सेवा करने के लिए तैयार होने तक सलाद ठंडा रखें। सेवारत से पहले, धीरे-धीरे बीट्स और कैलंट्रो में टॉस करें। वांछित अगर मुश्किल उबले हुए अंडे के साथ सलाद के पत्तों और गार्निश के बिस्तर पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 579 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 552 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |