हाल के वर्षों में कपकेक पाक दुनिया में बड़ी वापसी कर रहे हैं, उन्होंने कुकआउट्स और हाई-एंड रेस्तरां में समान रूप से सेवा की। लेकिन मुझे यह भी कहना जरूरी नहीं है क्योंकि:: कपकेक को कौन पसंद नहीं करता ?! विशेष रूप से वे जो डेयरी मुक्त, शाकाहारी हैं, और अभी भी इस अच्छे स्वाद। (क्या मैं सही हूँ?) ये कपकेक अमीर, अव्यवस्थित और अविश्वसनीय रूप से तैयार और परिवहन के लिए आसान हैं, जो उन्हें बच्चों के जन्मदिन पार्टियों, काम करने वाले, या स्कूल पार्टियों के लिए सही बनाता है, और क्योंकि वे उड़ने के लिए बहुत आसान हैं , वे रोजमर्रा की मिठाई और चॉकलेट cravings के लिए भी महान हैं। और किसी भी कपकेक की तरह, ये बहुमुखी हैं और आप जो भी डेयरी मुक्त ठंढ चुनते हैं उसके साथ तैयार किया जा सकता है। एक अतिरिक्त चॉकलेट और समृद्ध मिठाई के लिए, डेयरी मुक्त गैनाशे के साथ शीर्ष और मुंडा काले चॉकलेट, कटा हुआ नारियल, या पागल के साथ सजाने के लिए।
* आहार प्रतिबंधों या एलर्जी वाले व्यक्तियों के लिए किसी भी नुस्खा के साथ, यह सुनिश्चित करने के लिए सभी सामग्री पर सामग्री लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि आपके लिए लागू कोई डेयरी-व्युत्पन्न सामग्री या अन्य एलर्जेंस नहीं हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप चीनी (सफेद दानेदार)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 कप सोयामिल (या नारियल का दूध)
- 1 बड़ा चमचा सेब साइडर सिरका
- 1/2 कप चॉकलेट चिप्स (डेयरी मुक्त, डार्क चॉकलेट)
- 1/2 कप सोया दही (या नारियल या बादाम दही)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच अंडे replacer (3 चम्मच गर्म पानी के साथ मिश्रित)
इसे कैसे करे
- 350 फीट के लिए पहले से गरम ओवन कपकेक लाइनर के साथ एक 12 कप मफिन पैन लाइन।
- एक मध्यम कटोरे में, सभी उद्देश्य के आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर , बेकिंग सोडा और समुद्री नमक को मिलाएं। एक और छोटे कटोरे में, सोयामिल्क (या नारियल का दूध , अगर उपयोग कर रहे हों) और सेब साइडर सिरका को मिलाकर संयुक्त और थोड़ा मोटा हो। रद्द करना।
- कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, सोया दही के साथ चॉकलेट चिप्स को गठबंधन करें। लगातार हिलना, जब तक चॉकलेट सिर्फ पिघला नहीं जाता है और कोई गांठ नहीं होता है तब तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।
- उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सूखे अवयवों के लिए सोयामिल मिश्रण, जैतून का तेल , और अंडा रेप्लसर मिश्रण के बाद चॉकलेट मिश्रण जोड़ें। केवल संयुक्त होने तक मिलाएं (मिश्रण पर न करें!)। बल्लेबाज को कपकेक टिन में तैयार करें, प्रत्येक कप को लगभग 3/4 पूर्ण भरें, और लगभग 25 मिनट तक सेंकना, या एक कपकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। पसंद के डेयरी मुक्त ठंढ के साथ ठंढने से पहले कपकेक को पूरी तरह तार तार ठंडा करने पर अनुमति दें।
सुझाए गए फ्रेस्टिंग:
- बेसिक डेयरी-फ्री बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग
- बेस्ट कभी वेगन चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
- नारियल फ्रॉस्टिंग
- मूंगफली मक्खन ठंडा किया हुआ
- रिच चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
- टमाटर ठंढें
- वेगन बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग
- वेगन डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 142 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 273 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |