निविदा, रसदार स्मोक्ड सूअर का मांस कंधे खुबानी संरक्षित के साथ बने एक साधारण शीशा के साथ स्वाद है। भुना हुआ सबसे पहले सीजनिंग के साथ उबला हुआ है और फिर यह चमकीला और पूर्णता के लिए बेक्ड है। आलू या मीठे आलू के साथ सूअर का मांस कंधे अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ परोसें।
स्मोक्ड पोर्क कंधे (या बोस्टन बट) को "पिकनिक हैम" भी कहा जाता है। एक असली हैम जानवर के हिंड पैर और जांघ से आता है और एक पिकनिक हैम कंधे से आता है।
सूअर का मांस सैंडविच के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सरसों बारबेक्यू सॉस या सादे पीले सरसों के साथ बन्स पर कटा हुआ या कटा हुआ की सेवा करें।
नाश्ते के लिए बिस्कुट में बचे हुए पदार्थों का प्रयोग करें या सेम, ग्रीन्स , या एक पुलाव में कटा हुआ बचे हुए स्मोक्ड पोर्क का उपयोग करें। मांसपेशियों की हड्डियां एक शानदार सूप स्टॉक बनाती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बेनालेस स्मोक्ड पोर्क कंधे या बोस्टन बट, लगभग 2 1/2 से 3 1/2 पाउंड
- 4 काली मिर्च के टुकड़े
- 2 पूरे लौंग
- 1 मध्यम बे पत्ती
- 1/2 कप खुबानी संरक्षित या अनानस संरक्षित करता है
इसे कैसे करे
- पोर्क कंधे को एक बड़े डच ओवन या 6-क्वार्ट स्टॉकपॉट में रखें; पानी के साथ कवर
- मिर्च के लिए काली मिर्च, लौंग, और बे पत्ती जोड़ें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी को कम करें और लगभग 2 घंटे तक उबाल लें, या जब तक स्मोक्ड पोर्क बहुत निविदा न हो जाए। गर्मी से हटाएँ; मांस ठंडा होने दें।
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- एक भुना हुआ पैन या 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन को फोइल के साथ लाइन करें।
- गर्म गर्मी तक गर्म गर्मी या माइक्रोवेव में एक सॉस पैन में खुबानी गर्म हो जाती है।
- ठंडा सूअर का मांस तैयार भुना हुआ पैन में रखें और खुबानी के साथ इसे ब्रश करें।
- पहले से गरम ओवन में सूअर का मांस कंधे 30 से 40 मिनट के लिए सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 490 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 172 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |