तमाले वास्तव में मज़ेदार हैं लेकिन कुछ हद तक श्रम गहन है, इसलिए ज्यादातर लोग उन्हें बड़े बैचों में बनाते हैं। जिसका मतलब है कि आप अनिवार्य रूप से बचे हुए के साथ खत्म हो जाते हैं। आप निश्चित रूप से किसी भी अतिरिक्त को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह पुलाव बचे हुए टमालों का उपयोग करने के लिए एक और स्वादिष्ट विकल्प है (विशेष रूप से वे जिन्हें एक से अधिक बार गरम किया जाता है और थोड़ा सूखा होता है)।
अपने स्वयं के पोब्लानो मिर्च को भुनाएं ( यह करना आसान है ) और अतिरिक्त स्वाद के लिए उन्हें इस पुलाव में जोड़ें।
बस एक टिप: जब tamales बनाते हैं , हम अक्सर वास्तव में जरूरत की तुलना में अधिक सूखे मकई husks नरम नरम खत्म होता है। हमें मकई husks खरीदने के लिए एक विशेष किराने की दुकान में जाना है, इसलिए हम उन लोगों को बचाने के लिए पसंद करते हैं जिन्हें हमने उपयोग नहीं किया है। एक कुकी शीट पर किसी भी बचे हुए गीले मकई husks फैलाओ और उन्हें 200 एफ पर 10 से 15 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें। ओवन को बंद करें और मकई भूसी को ओवन में छोड़ दें जब तक कि वे पूरी तरह सूखे और ठंडा न हों। उन्हें फिर से उपयोग करने के लिए तैयार होने तक प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 मध्यम tamales
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लौंग लहसुन
- 3 भुना हुआ poblano मिर्च
- 6 औंस क्रीम पनीर
- 2 कप grated पनीर (चेडर, मोंटेरे जैक, या एक मिश्रण)
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1/2 कप साल्सा (हरा या लाल)
- 1/4 कप चिकन शोरबा
इसे कैसे करे
- अपने husks से tamales निकालें और उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- एक भारी skillet में जैतून का तेल रखें। प्याज का प्याज काट लें। भुना हुआ poblanos से धारीदार त्वचा और बीज निकालें और उन्हें पासा।
- प्याज तक नरम और सुगंधित होने तक जैतून का तेल मध्यम-कम गर्मी पर प्याज को सॉस करें। लहसुन और मिर्च जोड़ें और कई मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें, क्रीम पनीर में हलचल, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- एक मध्यम कटोरे में, खट्टा क्रीम, साल्सा, और चिकन स्टॉक को एक साथ मिलाएं।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- हल्के ढंग से 2-क्वार्ट कैसरोल डिश को ग्रीस करें। नीचे कटा हुआ tamales के 1/3 रखें। प्याज-काली मिर्च मिश्रण के 1/2 के साथ कवर करें। प्याज के ऊपर grated पनीर के 3/4 कप छिड़कना।
- पनीर पर टमाल के टुकड़ों का एक और तिहाई परत, और शेष प्याज और मिर्च के साथ शीर्ष। पनीर के 3/4 कप के साथ शीर्ष।
- अंत में, शेष कटा हुआ tamales casserole के शीर्ष पर रखें। पूरे पुलाव पर खट्टा क्रीम मिश्रण डालो। पनीर के अंतिम 1/2 कप के साथ शीर्ष।
- 30 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना के साथ ढीले कवर casserole। 15 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना निकालें, या जब तक पुलाव बुलबुला और गर्म न हो, और पनीर पिघल जाए।