अरोज़ क्यूबानो, जिसे अरोज़ ए ला क्यूबाना भी कहा जाता है, चावल और तला हुआ अंडा का एक क्लासिक पकवान है जो कई स्पेनिश भाषी देशों में खाया जाता है। किसी भी पकवान के साथ लोकप्रिय है - और विभिन्न क्षेत्रों में पकाया जाता है - प्रत्येक घर के लिए अद्वितीय संस्करण हैं। कुछ पका चावल को लहसुन से तैयार करते हैं, जबकि अन्य केवल सफेद चावल तैयार करते हैं। व्यंजनों में टमाटर सॉस का एक कटाई जैतून का तेल , या प्याज और मिर्च के साथ एक सोफ्रिटो के साथ sautéd शामिल हो सकता है। कुछ देशों में, एक तला हुआ केले जोड़ना पारंपरिक है।
सोफ्रिटो एक टमाटर सॉस है जो पूरे स्पेन में बना है और अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। यह ताजा या कुचल डिब्बाबंद टमाटर, प्याज, लहसुन और हरी मिर्च जैतून का तेल में sautéed है। इस नुस्खा के लिए, पहले सोफ्रिटो बनाने और आवश्यक होने तक अलग-अलग सेट करना सर्वोत्तम होता है।
नुस्खा के मुख्य अवयवों को ध्यान में रखते हुए चावल और अंडे होते हैं, यह एक व्यस्त सप्ताहांत पर जल्दी से फेंकने के लिए एकदम सही पकवान है। आपके पास हाथों पर निर्भर करने के लिए बस सामग्री को समायोजित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- सोफ्रिटो (स्पेनिश टमाटर सॉस)
- 3 चम्मच
- स्पेनिश कुंवारी जैतून का तेल
- 2 कप बेकार चावल
- 3 से 4 कप पानी
- नमक स्वादअनुसार
- 4 बड़े अंडे
इसे कैसे करे
- सोफ्रिटो बनाओ। जबकि सोफ्रिटो उबाल रहा है, चावल बनाओ। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में लगभग 2 से 3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। चावल को पैन में जोड़ें और चावल को तेल के साथ कोट करें। चावल को पैन में ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबाल लें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। फिर, गर्मी को कम करें, ढीले ढंग से कवर करें और चावल पकाए जाने तक उबालने दें, लगभग 20 मिनट।
- 1/4-इंच जैतून का तेल एक छोटे से फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर रखें। जैतून के तेल में एक बार अंडे फ्राइये, नमक के एक डैश के साथ छिड़कना।
- प्रत्येक प्लेट पर चावल का एक स्कूप रखें और केंद्र में अवसाद लें। अवसाद में कुछ सोफ्रिटो लडल करें। एक तला हुआ अंडा के साथ सावधानी से ऊपर। एक baguette के साथ तुरंत परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 539 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 175 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |