स्वीडिश मीटबॉल आम तौर पर ग्रेवी के साथ जमीन के गोमांस और ग्राउंड पोर्क के साथ बने होते हैं, और उनमें कई भिन्नताएं होती हैं। वे बुफे के लिए एक अच्छी पसंद हैं, और वे अक्सर स्वादिष्ट सॉस के साथ मक्खन नूडल्स के बिस्तर पर परोसे जाते हैं। चावल सेवा करने के लिए एक और विकल्प है, या उबले हुए आलू के साथ उनकी सेवा करते हैं।
क्लासिक मीटबॉल का यह संस्करण घर का बना बेक्ड मीटबॉल, संघनित सूप, और खट्टा क्रीम के साथ तैयार करना बेहद आसान है। यदि आप बहुत पारंपरिक होना चाहते हैं, तो लिंगोनबेरी को एक मसाले के रूप में संरक्षित करें।
यह मीटबॉल रेसिपी मूल रूप से लाउना द्वारा साझा और अनुशंसित की गई थी। उसने नोट किया कि दुकान से खरीदे गए जमे हुए मीटबॉल का इस्तेमाल नुस्खा में किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1/4 पौंड सॉसेज (जमीन)
- 1 बड़ा अंडा
- 1/4 कप केचप
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- सूखी सरसों
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 2 (10 3/4 औंस) डिब्बे
- मशरूम सूप का क्रीम
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- डैश ताबास्को सॉस
- 1/4 कप दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस / गैस 4) तक गर्म करें। पन्नी के साथ एक rimmed बेकिंग शीट लाइन।
- एक बड़े कटोरे में जमीन के गोमांस, सॉसेज, अंडे, केचप, वोरस्टरशायर सॉस, सरसों, सोया सॉस, लहसुन, नमक, और ताजा जमीन काली मिर्च के 2 चम्मच गठबंधन करें। जब तक मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त नहीं हो जाता है तब तक धीरे-धीरे मिलाएं।
- मांस मिश्रण को छोटी गेंदों में आकार दें (लगभग 1 इंच व्यास)। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे आकार में समान हैं तो एक छोटे कुकी स्कूप का उपयोग करें या मांसपेशियों को आकार दें।
- तैयार बेकिंग शीट पर मीटबॉल व्यवस्थित करें।
- मांसपेशियों को 25 से 30 मिनट तक या भूरे रंग तक और अच्छी तरह से पकाया जाता है। ग्राउंड गोमांस और ग्राउंड पोर्क के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस) है। यदि आप मांसपेशियों में जमीन पोल्ट्री का उपयोग करते हैं, तो 165 डिग्री फेरनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) तक पकाएं। मांस तापमान चार्ट और सुरक्षित पाक कला युक्तियाँ देखें
- मीटबॉल को धीमी कुकर या एक बड़ी, गहरी स्किलेट या सॉट पैन में स्थानांतरित करें।
- एक कटोरे में, संघनित सूप, खट्टा क्रीम, वोरस्टरशायर सॉस, ताबास्को, और दूध के 1 चम्मच को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण। मीटबॉल पर डालो। कवर और 1 से 2 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या गर्म होने तक, या लगभग 15 से 20 मिनट के लिए स्टोवेटॉप पर एक सॉट पैन में कम गर्मी पर गर्मी, या गर्म होने तक (उबाल न लें)।
- यदि एपेटाइज़र के रूप में सेवा करते हैं, तो मेहमानों के लिए टूथपिक्स, छोटी प्लेटें और नैपकिन के साथ धीमी कुकर या चाफिंग डिश से उन्हें गर्म करें।
- मीटबॉल भी चावल या मक्खन नूडल्स के साथ एक शानदार प्रवेश करते हैं।
टिप्स और बदलाव
- जमीन सूअर का मांस के साथ सॉसेज बदलें।
- स्क्रैच से मीटबॉल बनाने के बजाय, अच्छी गुणवत्ता वाले जमे हुए मीटबॉल के लगभग 1 1/2 से 2 पाउंड का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 266 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 144 मिलीग्राम |
| सोडियम | 716 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |