फूलगोभी और सब्जी का सूप के लिए यह नुस्खा फेफड़ों को मजबूत करने वाले खाद्य पदार्थों से भरा है और तंत्रिका तंत्र को ग्राउंड करने के लिए उत्कृष्ट है। अपने स्वाद के अनुसार जड़ी बूटी Vary। इसे बनाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं और गहराई से पोषण होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर फूलगोभी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम मीठा प्याज (कटा हुआ)
- 1 लीक (केवल सफेद और पीला हरा हिस्सा, कटा हुआ)
- 2 गाजर (कटा हुआ)
- 1 मध्यम सफेद जापानी याम (या एक बड़ा युकॉन सोना आलू, खुली और कटा हुआ)
- 1 डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
- 6 कप पानी (या वेजी स्टॉक या घर का बना चिकन स्टॉक)
- 1 बे पत्ती
- 1 शाखा थाइम
- 2 नमक समुद्री नमक
- 1/4 कप सिलेंटर (या डिल या तुलसी, ताजा और कटा हुआ)
- स्वाद के लिए काली मिर्च (सख्त मैक्रोबायोटिक के लिए वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- फूलगोभी के सिर से 4 कप छोटे (1 इंच) फ्लोरेट काट लें और अलग-अलग सेट करें।
- शेष फूलगोभी को 1 इंच के टुकड़ों में चॉप करें।
- मध्यम गर्मी पर एक सूप पॉट में हीट जैतून का तेल।
- प्याज, लीक, गाजर, याम, अजवाइन, और फूलगोभी के किसी न किसी हिस्से जोड़ें।
- प्याज 5-7 मिनट तक पकाएं, प्याज पारदर्शी होने तक।
- पानी, बे पत्ती, थाइम, और नमक जोड़ें।
- सूप को उबाल लें, कवर करें, उबाल लें और 20 मिनट पकाएं, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों।
- गर्मी से हटाएँ।
- बे पत्ती और थाइम शाखा को हटा दें और हटा दें।
- एक लंबवत ब्लेंडर (या नियमित ब्लेंडर में छोटे बैचों में) के साथ मिश्रण सूप आधार।
- यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। मध्यम लौ पर लौटें, फूलगोभी फ्लोरेट्स जोड़ें, और अतिरिक्त 10 मिनट पकाएं।
- Cilantro, मिर्च के कुछ grinds जोड़ें और तुरंत सेवा करते हैं।
- नोट: यदि आप तुरंत सूप नहीं खा रहे हैं, तो इसे पेश किए जाने पर सिलेंडर जोड़ें।
4-6 की सेवा करता है
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 209 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 676 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |