मोरक्कन पिटा ब्रेड कैसे बनाएं (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou ')

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Batbout क्या है?

Batbout एक मुलायम, चबाने मोरक्कन रोटी पिटा के समान ही है। मखमर , टोघ्रिफ्ट और मैटलू के रूप में भी जाना जाता है, इसे ओवन में बेक्ड के बजाय स्टोव पर पकाया जाता है।

खाना पकाने के दौरान, बल्बबाउट को पफ अप करना चाहिए क्योंकि यह हवा से भरता है, एक जेब छोड़कर जिसे किसी भी प्रकार के सैंडविच भरने या फैलाने के साथ भर दिया जा सकता है। निम्नलिखित फोटो ट्यूटोरियल आपको दिखाएगा कि बल्लेबाउट कैसे करें।

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आटा बनाओ और इसे विभाजित करें

Batbout के लिए आटा बनाने से शुरू करें।

गेंदों में आटा को विभाजित करें। ध्यान रखें कि पके हुए बल्लेबाउट का व्यास आटा की गेंद के व्यास की तुलना में लगभग 2 1/2 गुना बड़ा होगा।

आटा की गेंदों को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें। एक तौलिया के साथ कवर, और आटा छोड़ने के लिए 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

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आटा रोल आउट

आटा आराम करने के बाद, आटे की एक गेंद लें और इसे हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर एक सर्कल में घुमाएं। यह काफी पतला होना चाहिए - लगभग 1/8 इंच मोटा होना चाहिए।

आटा की सभी गेंदों के साथ दोहराएं।

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उगने के लिए आटा छोड़ दें

एक तौलिया और कवर में लुढ़का हुआ आटा स्थानांतरित करें। एक घंटे या उससे अधिक तक दोगुना होने तक बल्लेबाजी को छोड़ दें।

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Batbout कुक

जब बल्बबाउट बढ़ता है, तो मध्यम से मध्यम गर्मी पर पैन या ग्रील्ड को गरम करें। अपने पैन को गर्म होने के लिए पर्याप्त समय दें।

आटे के कई राउंड रखें जैसे कि आपके पैन पर फिट होगा। उन्हें संक्षेप में सेट करने की अनुमति दें, फिर उन्हें पफ अप करने से पहले ध्यान से चालू करें।

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Batbout विल पफ अप

बल्लेबाउट को पकाते रहें, कई बार मोड़ें, दोनों तरफ समान रूप से भूरे रंग तक। खाना पकाने के दौरान, आपको जेब में हवा की गर्मियों के रूप में बल्बबाउट पफ को देखना चाहिए।

जब रोटी पकाया जाता है और सुनहरा भूरा होता है, तो उसे ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें। हॉट बल्बबाउट को संभालने के दौरान बहुत सावधान रहें, क्योंकि अंदर फंस गया भाप एक दरार से बच सकता है और आपको जला सकता है।