स्वीट सोया सॉस पकाने की विधि में पोर्क - बाबी केतजप

इतने सारे धीमी पके हुए स्टूज़ की तरह, इंडोनेशिया के पूर्व डच कॉलोनी से यह बाबी केट्जप स्टू किसी भी सौंदर्य पुरस्कार नहीं जीत पाएगा, लेकिन स्वाद में इसके लिए इसे बनाने से कहीं अधिक है। खाना पकाने का समय आपको डराए मत - यह नुस्खा आसान नहीं हो सकता है। धीरे-धीरे जरूरी नहीं है कि मुश्किल हो, यह सिर्फ आपके लिए काम कर रहे बर्तन का मामला है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 4 बड़ा चम्मच। तेल
• 1 एलबी पोर्क (आप सूअर के आकार के टुकड़ों में कटौती, सूअर का लगभग किसी भी कट का उपयोग कर सकते हैं)
• 1 चम्मच। धनिया (जमीन)
• 1 चम्मच। अदरक (जमीन)
• 1 चम्मच। जीरा (जमीन)
• 1 लौंग लहसुन
• 2/3 कप / 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 3 बड़ा चम्मच। केट्जप मनीस (इंडोनेशिया से एक मोटी, मीठे सोया सॉस)
• 1 चम्मच। सिरका
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• 1 गुच्छा ताजा cilantro
• 1 कप मूंगफली (अनसाल्टेड)
• 1/4 कप नारियल (desiccated)
• 1 ककड़ी
• 1 चील
• 2 बड़ी चम्मच। तेल
• 1 चम्मच। सिरका
• चुटकी भर चीनी
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• वैकल्पिक: 1 कप सफेद चावल (पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाया जाता है)
• गार्निश: सांबल (या एक और मिर्च पेस्ट)

इसे कैसे करे

1. एक डच ओवन में , तेल में प्याज तलना। गर्मी को चालू करें, मांस और भूरे रंग को सभी तरफ जोड़ें। अब गर्मी को थोड़ा सा बारी करें और अरोमैटिक्स और लहसुन जोड़ें। टमाटर का पेस्ट, केट्जप मनीस, और सिरका में हिलाओ।
2. मांस को ढकने और उबाल लाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ कवर करें। अब कम गर्मी पर 3 या 4 घंटे के लिए उबाल लें। सॉस काफी मोटा हो जाएगा। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये। सेलेन्ट्रो पत्तियों को चोटी और सेवा करने से पहले उदारतापूर्वक पेंच।

1. सूखे फ्राइंग पैन में मूंगफली का टोस्ट। वे तब होते हैं जब मूंगफली के धुएं आपकी नाक पर आते हैं। सुनहरा तक नारियल और तलना जोड़ें। पैन से निकालें और छोटे कटोरे में परोसें।
2. ककड़ी लम्बाई हलवे। एक चम्मच का उपयोग कर बीज बाहर निकालो। बीज छोड़ दें अब ककड़ी पतली आधा चाँद स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में स्लाइस रखें। आधा में चक्की काट लें, बीज हटा दें और बहुत बारीक काट लें। ककड़ी जोड़ें। अब एक कटोरे में तेल, सिरका, और चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ एक साथ जोड़कर सलाद ड्रेसिंग करें। ककड़ी सलाद पर कुछ सलाद ड्रेसिंग को हल करें। टॉस और सेवा करते हैं।
3. हम हमेशा पके केतजप को पके हुए सफेद चावल, सांबल पेस्ट, ककड़ी सलाद और मूंगफली और नारियल के मिश्रण के छोटे कटोरे के साथ सेवा करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	809
कुल वसा	36 ग्राम
संतृप्त वसा	9 जी
असंतृप्त वसा	16 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	98 मिलीग्राम
सोडियम	868 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	76 ग्राम
फाइबर आहार	9 जी
प्रोटीन	50 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)