अदरक और सोया सॉस इस हवाईयन शैली के गोमांस के रहस्य हैं, जिन्हें पाइप कौला के नाम से जाना जाता है। यह सूरज में सूखे बॉक्स में या पारंपरिक ओवन, या एक इलेक्ट्रिक डीहाइड्रेटर में बनाया जाता है ।
अब एक लोकप्रिय नाश्ता, झटके मूल रूप से मांस, मछली और कुक्कुट को बचाने का एक तरीका था जब रेफ्रिजरेटर आविष्कारक की आंखों में सिर्फ एक चमकदार थे। जब लाइव गेम दुर्लभ था या लंबी ट्रेक पर था, तो सूखे प्रोटीन को सूप में पुन: स्थापित किया गया था और एक स्वादिष्ट, प्रोटीन समृद्ध भोजन के लिए स्टूज़ किया गया था।
यहां पाइप कौला की उत्पत्ति है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो पौंड
- फ्लैंक स्टेक
- 3/4 कप सोया सॉस
- 2 बड़ा स्पून
- हवाई नमक
- 1 1/2 चम्मच चीनी
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 टुकड़ा अदरक, कुचल दिया
- 1 कुचल लाल मिर्च काली मिर्च (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- स्ट्रिप्स में 1 1/3 इंच चौड़े में 2 पाउंड फ्लैंक स्टेक काट लें। 3/4 कप सोया सॉस , 2 चम्मच हवाईयन नमक, 1 1/2 चम्मच चीनी, 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन , 1 टुकड़ा कुचल अदरक , और 1 कुचल लाल मिर्च काली मिर्च, यदि उपयोग करते हैं, और रात भर सॉस में गोमांस मसाला।
- यदि आपके पास सुखाने वाला बॉक्स है, तो मांस को गर्म धूप में दो दिनों तक रखें, इसे रात में लाएं।
- ओवन में सूखने पर, ओवन को 175 डिग्री फारेनहाइट पर सेट करें। केक खाना पकाने के रैक जैसे रैक पर मांस रखें। 7 घंटे के लिए ओवन में एक कुकी शीट और सूखे मांस पर रैक रखें। यदि एक विद्युत निर्जलीकरण में सुखाने, निर्माता के निर्देशों का पालन करें। रेफ्रिजरेटर में झटकेदार स्टोर करें।
स्रोत: एन कोंडो कोरम (बेस प्रेस) द्वारा " हवाई के जातीय खाद्य पदार्थ "। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
जेर्की और जेर्की व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 374 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 119 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,316 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |