ये मैश किए हुए आलू बहुत अलग हैं। सेब आलू के लिए मिठास का एक संकेत जोड़ते हैं, फिर भी जड़ी बूटियों के स्वादिष्ट स्वाद अभी भी चमकते हैं। खट्टा क्रीम एक समृद्ध मलाईदार बनावट देता है, लेकिन याद रखें, आप इन मैश किए हुए आलू को चंचल बनाना चाहते हैं, चिकनी नहीं। ऐप्पल मैश किए हुए आलू सूअर के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड russet आलू (छील और 1/2-इंच cubes में काटा)
- 1 सेब (सुनहरा स्वादिष्ट; छीलकर 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें)
- 1/2 मध्यम प्याज (diced)
- 1/2 चम्मच
- अयस्कों (सूखे; कुचल)
- 1/4 चम्मच
- थाइम (सूखे; कुचल)
- 1/4 चम्मच
- जायफल (ताजा grated)
- 1/8 चम्मच दौनी (सूखे; कुचल)
- 1 1/2 कप चिकन शोरबा
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 चम्मच कोशेर
- नमक (या स्वाद के लिए)
- काली
- काली मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- चिकन शोरबा के साथ एक भारी सॉस पैन में आलू, सेब, प्याज, अयस्क, थाइम, जायफल, और दौनी रखें। कवर करें और निविदा तक 20 से 30 मिनट उबाल लें। तरल से निकालें, बाद में उपयोग के लिए आरक्षित, और सॉस पैन में सब्जियां और सेब लौटें।
- खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। सब्जियों को मोटे तौर पर मैश करें, कुछ बड़े गांठ छोड़ दें। यदि मैश किए हुए आलू बहुत सूखे होते हैं, तो आरक्षित तरल का थोड़ा सा जोड़ें।
- यदि आवश्यक हो, लगातार stirring जबकि कम गर्मी पर गरम करें। गर्म - गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 146 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 580 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |