कारमेलिज्ड प्याज और गाजर के साथ क्रॉकपॉट सामन के लिए यह स्वादिष्ट नुस्खा मनोरंजक या छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही है। यह आश्चर्य की बात है कि धीमी कुकर में कितनी अच्छी तरह से सैल्मन fillets पकाते हैं - या शायद आश्चर्य की बात नहीं है। नमी गर्मी इस निविदा मांस को पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। एकमात्र चाल समय है। सामन को केवल एक या दो घंटे तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि यह कांटे से परीक्षण न हो जाए।
आप इस तरह सैल्मन स्टीक्स भी पका सकते हैं, लेकिन चूंकि वे मोटे होते हैं, इसलिए उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा। आप तापमान से भी परीक्षण कर सकते हैं - एक थर्मामीटर के साथ परीक्षण के रूप में मछली को 140 डिग्री फारेनहाइट के न्यूनतम आंतरिक तापमान में पकाया जाना चाहिए।
इस व्यंजन में अन्य खाद्य पदार्थों को जोड़ा जा सकता है। प्याज और गाजर के साथ कुछ छोटे आलू या क्रीमर आलू जोड़ें ताकि यह एक पकवान में भोजन कर सके। या सैल्मन के साथ कुछ जमे हुए बेबी मटर जोड़ें; इससे पहले कि आप सैल्मन को शीर्ष पर रखें, उन्हें प्याज मिश्रण में हलचल दें।
आप इस अद्भुत नुस्खा को किसी भी तरह से स्वाद ले सकते हैं। डिल के बजाय, कुछ थाइम जोड़ें या marjoram या तुलसी का उपयोग करें। यदि आप सरसों को पसंद करते हैं, तो सैल्मन को हटाने और प्याज मिश्रण को हटाने से पहले कुछ हलचल करें। कुछ हरी चील या जलापेनो मिर्च इस नुस्खा में एक अच्छा किक जोड़ देंगे।
चावल के pilaf या मैश किए हुए आलू के साथ सभी एक अद्भुत पकाने के लिए इस एक पकवान भोजन की सेवा करें। सफेद शराब के गिलास के साथ आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 4 प्याज, coarsely कटा हुआ
- 1 (16 औंस) बैग बेबी गाजर
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1-1 / 2 पौंड सैल्मन फ़ाइल या 4 (6 औंस) सैल्मन fillets
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे डिल खरपतवार
इसे कैसे करे
एक 4 क्वार्ट क्रॉकपॉट में जैतून का तेल और मक्खन रखें। प्याज, बेबी गाजर, और लहसुन, हलचल, कवर, और 6-7 घंटे के लिए कम पर पकाएं, खाना पकाने के समय के दौरान एक बार हलचल, जब तक कि सब्जियां कारमेलिज़ शुरू नहीं हो जातीं। यदि खाना खाना पकाने के दौरान घर से दूर हो तो यह मिश्रण 8 से 9 घंटे तक पका सकता है।
क्रॉकपॉट में सब्जियों पर सैल्मन फ़ाइल (या छोटे व्यक्तिगत fillets) रखें और नमक, काली मिर्च, और डिल खरपतवार के साथ छिड़के।
कवर और एक फोर्क के साथ परीक्षण करते समय सैल्मन फ्लेक्स तक 1 से 2 घंटे तक कम करें (एक घंटे के समय में परीक्षण करें, यदि सामन किया जाता है, तो क्रॉकपॉट बंद करें और समय की सेवा तक कवर रखें)। यदि आप सैल्मन fillets खाना पकाने हैं, तो उन्हें सबसे अधिक 40 से 50 मिनट के लिए पकाएं।
जब आप खाने के लिए तैयार होते हैं, तो सैलून को एक सेवारत प्लेट पर रखें और प्याज मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 594 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 201 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |