यह बचे हुए आलू की पैटी नुस्खा लगभग एक दिन आया जब मेरे पास बचे हुए मैश किए हुए आलू का एक कटोरा था, स्विस चार्ड का एक गुच्छा था, और बहुत कम! इन समान आलू बर्गर पैटीज़ से प्रेरित, मैंने सोचा कि मैं देखता हूं कि बारिश के बाद मैं रात के खाने के साथ क्या कर सकता था और मैं किराने की दुकान में जाना नहीं चाहता था। परिणाम? बहुत खुबस! मेरे पास दूसरे दिन दोपहर के भोजन के लिए कई थे, और मैं नाश्ते के लिए आराम कर रहा हूं, क्योंकि वे अच्छी तरह से रहते हैं और जमा करते हैं।
दूसरी बार मैंने इन्हें मार डाला, मैंने कुछ दोस्तों के साथ साझा किया जिन्होंने मुझे बताया कि उन्होंने उन्हें आलू के पैटियों को याद दिलाया था, जिन्हें उन्होंने नेपाल में रहते हुए कई साल पहले खाना खाया था। तो इसके लिए क्या ले लो!
यदि आपको बचे हुए मैश किए हुए आलू मिल गए हैं, तो इस शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा को आज़माएं, या बचे हुए आलू का उपयोग करने के अधिक तरीकों के लिए नीचे स्क्रॉल करें, या यहां अधिक सरल शाकाहारी रात्रिभोज के विचार देखें ।
इस नुस्खा को लस मुक्त होने की आवश्यकता है? नियमित आटा के लिए बस एक लस मुक्त आटा में सब। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप मैश किए हुए आलू
- 3-4 पत्ते स्विस चार्ड (कटा हुआ छोटा या 1/4 कप बचे हुए पालक)
- भाप के लिए 2 कप पानी (अपने बर्तन के आधार पर अधिक या कम)
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक (सबसे अच्छा स्वाद के लिए समुद्री नमक या कोषेर नमक का उपयोग करें)
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 3 बड़ा चम्मच आटा
- डैश सोया या बादाम दूध (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच। पकाने का तेल
- 1 छोटा चम्मच इतालवी मसाला (वैकल्पिक)
- ड्रेजिंग के लिए अतिरिक्त आटा (लगभग 1/3 कप)
इसे कैसे करे
- स्टेम या माइक्रोवेव स्विस चार्ड तक हल्के ढंग से विल्ट हो जाता है। सूखा कुंआ। यदि आप बचे हुए जमे हुए पालक, ठंडे, और अच्छी तरह से नाली का उपयोग कर रहे हैं ताकि पालक ज्यादातर सूखा हो।
- एक मध्यम कटोरे में, बचे हुए मैश किए हुए आलू, विल्टेड ग्रीन्स, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च और 3 चम्मच आटा मिलाएं। यदि मिश्रण थोड़ा सूखा और टुकड़ा हुआ है, तो आप सोया दूध या बादाम के दूध के दो स्प्लेश जोड़ सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपके बचे हुए आलू कितने नम या सूखे हैं।
- एक उथले पैन में थोड़ा सा आटा और इतालवी सीजनिंग मिलाएं।
- एक बड़े skillet में, थोड़ा तेल पूर्व pre heat।
- आलू के मिश्रण के लगभग 3 से 4 चम्मच से गेंद बनाकर आलू के पैटियां बनाएं। धीरे-धीरे अपने हाथों से एक पैटी आकार बनाने के लिए flatten, फिर आटा मिश्रण में दोनों तरफ हल्के ढंग से कोट। यह पैटीज़ को अच्छा और कुरकुरा होने में मदद करता है और उन्हें पैन में चिपकने से रोकने में भी मदद करता है।
- प्रत्येक आलू पर 3 से 4 मिनट के लिए प्रत्येक आलू पैटी फ्राइये; पैटी हल्के ढंग से सुनहरा भूरा होना चाहिए।
मुझे लगता है कि ये आलू के पैटिज़ उतने ही उत्कृष्ट हैं जितना वे हैं, लेकिन यदि आपको उन पर कुछ सॉस डालने की ज़रूरत है, तो थोड़ा सा मरीना या गर्म सॉस अच्छा हो सकता है, या यहां तक कि कुछ बचे हुए शाकाहारी ग्रेवी भी हो सकते हैं , यदि आपके पास कुछ भी बचा है।
बचे हुए मैश किए हुए आलू मिल गए? उन्हें उपयोग करने के लिए और अधिक तरीके यहां दिए गए हैं:
- बचे हुए आलू के साथ शाकाहारी शेफर्ड की पाई
- मूल तला हुआ आलू patties
- अधिक बचे हुए बेक्ड आलू, मैश किए हुए आलू और मीठे आलू के विचार
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 261 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 883 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |