लगभग हर किसी के पास ट्यूना कैसरोल और ट्यूना सैंडविच की यादें होती हैं जब वे कम थीं। डिब्बाबंद ट्यूना के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में मेरी माँ ने पूरी गेहूं की रोटी पर सैंडविच किया था। वे बहुत सरल थे लेकिन स्वाद से भरा था। ये व्यंजन डिब्बाबंद ट्यूना के साथ शुरू होते हैं।
क्या आप जानते हैं कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले टूना डिब्बे पर शब्दों का क्या अर्थ है? टूना तीन रूपों में आता है: ठोस पैक या फैंसी, खंड, और फ्लेक्ड या grated। ठोस पैक सबसे महंगा है, और इसमें मांस के बड़े हिस्से होते हैं।
चंक टूना में छोटे टुकड़े होते हैं और कम महंगे होते हैं। और मैं बिल्कुल फ्लेक्ड या grated की सिफारिश नहीं है; ट्यूना बहुत वांछनीय कटौती से बहुत मशरूम है। विचार करने के लिए ट्यूना की विभिन्न किस्में भी हैं।
एल्बाकोर
यह सबसे महंगा टूना है। अल्बकोर से बने डिब्बाबंद ट्यूना को 'सफेद' लेबल किया जाता है। इसमें सबसे हल्का स्वाद होता है और अधिकांश व्यंजनों में डिब्बाबंद चिकन के लिए आसानी से प्रतिस्थापित किया जाता है।यैलोफिन टूना
इस प्रकार के टूना और अन्य किस्मों को डिब्बे पर 'प्रकाश' लेबल किया जाता है। यह अल्बकोर से थोड़ा मजबूत स्वाद है। 'लाइट' टूना में ट्यूना की कई किस्मों हो सकती हैं।बोनिता टूना
इस टूना में सबसे मजबूत स्वाद और उच्चतम वसा सामग्री है। यह टूना आमतौर पर डिब्बाबंद बेचा जाता है। यदि आप खरीद रहे हैं तो 'सफेद' या 'प्रकाश' नहीं कहता है, तो शायद यह बोनिता या स्कीपैक ट्यूना है।
'डिब्बाबंद' ट्यूना की कुछ नई नई किस्में हैं। मुहरबंद, ट्यूना के शेल्फ-स्थिर पाउच बाजार के लिए हाल ही में जोड़े गए हैं।
मांस को पानी या तेल के साथ पैक किया जाता है, और इसे कम समय के लिए संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक ताजा स्वाद होता है। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ उच्चारण, चुनने के लिए इस टूना के कई अलग-अलग स्वाद हैं।
टूना पानी या तेल में पैक किया जाता है। जैतून के तेल में पैक टूना में एक शानदार स्वाद होता है, और जब अच्छी तरह से सूखा होता है, तो पानी में पैक टूना की तुलना में कई कैलोरी नहीं होती है।
हालांकि, इन व्यंजनों में पानी में पैक करना मुश्किल है, और ट्यूना ठीक है। वनस्पति तेल में पैक टूना में वास्तव में कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं होता है, और मेरी राय में अतिरिक्त कैलोरी के लायक नहीं है।
अंत में, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया ट्यूना 'डॉल्फ़िन-सुरक्षित' लेबल किया गया है। अमेरिकी सरकार के साथ-साथ कई संगठनों ने इन स्तनधारियों की रक्षा में मदद के लिए निगरानी कार्यक्रम शुरू किए हैं। कुछ कंपनियों ने 'डॉल्फिन-सुरक्षित' मछली पकड़ने के अभ्यास जारी रखने का वचन दिया है, भले ही अमेरिकी मानकों को कमजोर कर दिया जाए, जो वे हो सकते हैं।
हाल ही में फैटी मछली, जैसे ट्यूना और विशेष रूप से सामन में पारा सामग्री के बारे में मीडिया रिपोर्टें हुई हैं। कुछ सरकारें अनुशंसा करती हैं कि आप अपने ट्यूना खपत को एक सप्ताह में दो डिब्बे तक सीमित कर दें। एक अध्ययन में पाया गया कि 'प्रकाश' टूना में 'सफेद' से कम पारा है। जब आप अपने परिवार के लिए ट्यूना खरीदते हैं तो इन सभी चीजों के बारे में सोचें।
टूना को हृदय-स्वस्थ भोजन माना जाता है क्योंकि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम है और प्रोटीन में उच्च है। यह कैपर और प्याज से हनीड्यू तरबूज तक, अधिकांश स्वादों के साथ खूबसूरती से जोड़ती है। सबसे अच्छा, ट्यूना जैसे अधिकांश बच्चे! इस सप्ताह इन ट्यूना व्यंजनों में से कुछ आज़माएं।
मैं इन व्यंजनों के लिए ठोस पैक या खंड ट्यूना की सिफारिश करता हूं (कटा हुआ ट्यूना के लिए बुलाए जाने वालों को छोड़कर)।
लेबल पढ़ें, और डिब्बाबंद या वैक्यूम पैक ट्यूना के लिए बिक्री पर नजर रखें। डिब्बाबंद ट्यूना, ठीक से संग्रहीत, आपके पेंट्री में एक साल तक चलेगा। और आपके हाथ में एक आसान भोजन के लिए हमेशा सामग्री होगी!
डिब्बाबंद टूना के साथ शुरू करो
- ग्रील्ड टूना पिल्ले
यह जॉर्ज फोरमैन ग्रिल रेसिपी सरल और क्लासिक है; एक ट्यूना सैंडविच अपने सर्वश्रेष्ठ पर! यह मेरी माँ द्वारा बनाई जाने वाली सैंडविच की तरह है। - परमेसन टूना सैंडविच
परमेसन पनीर, मेयोनेज़ और लाल घंटी काली मिर्च के साथ ट्यूना के संयोजन के बारे में कुछ है। यदि आप अपने भोजन मसालेदार पसंद करते हैं, तो इस आसान सैंडविच फैलाने के लिए कटा हुआ जलापेनो जोड़ने के बारे में सोचें। - टूना रिसोट्टो
रिसोट्टो इतना अद्भुत पकवान है। मलाईदार चावल, जब स्वादिष्ट टूना, नींबू, और ताजा पालक के साथ मिलकर, एक बहुत ही आसान रात का खाना बनाता है। - टूना अल्फ्रेडो कैसरोल
यह पांच घटक नुस्खा सुपर फास्ट है! अधिक स्वाद और पोषण के लिए आप इस मूल नुस्खा में जमे हुए सब्जियां, पिघला हुआ और सूखा जोड़ सकते हैं।
- टूना वाल्डोर्फ सलाद
यह सरल सलाद क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद से निकलता है, लेकिन चिकन के बजाय टूना का उपयोग करता है, इसलिए यह कम महंगा होता है। आप इस ताजा और हल्के सलाद से प्यार करेंगे। - टूना पेस्टो सलाद लपेटें सैंडविच
ट्यूना को इस कुरकुरा और ताजा लपेटने में पेस्टो, मेयो, और बहुत सारे veggies के साथ मिश्रित किया जाता है। - टूना क्रोकेट्स
भविष्य के बारे में बात करो! टूना क्रोक्वेट्स 1 9 50 के दशक की फटकार है जो मुझे विश्वास है कि हर किसी को अपने जीवन में कम से कम एक बार खाना चाहिए। - टूना फल सलाद
ताजा फल का मीठा और तंग स्वाद खूबसूरती से ट्यूना को पूरा करता है। इस प्रकाश और आसान नुस्खा में अपने क्षेत्र में उपलब्ध सर्वोत्तम ताजा फल का प्रयोग करें। - टूना कार्बनारा
कार्बनारा स्पेगेटी, अंडे और जैतून का तेल का संयोजन है। यह आसान नुस्खा एक महान मुख्य पकवान के लिए टूना और कुछ कटा हुआ सब्जियां जोड़ता है। - आगे टूना सैंडविच फ्रीज
इस आसान और स्वादिष्ट नुस्खा के साथ तत्काल में सैंडविच तैयार करें।