यदि आपके पास एक बड़े परिवार के त्योहार से बचे हुए हैम हैं, तो इसका उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका एक-बर्तन, स्मोक्ड हैम शंकु के साथ सफेद सेम के आसान भोजन के साथ है। (यदि आप हैम बेनालेस खरीदना पसंद करते हैं और इस आरामदायक भोजन के लिए येन रखते हैं, तो हैमर हड्डी के लिए कसाई से पूछें। वह आपको बधाई देता है।)
स्मोक्ड हैम शंकु एक स्वादिष्ट शोरबा बनाते हैं जिसमें सेम को इस डाउन-होम क्लासिक में पकाया जाता है जो दक्षिणी दाहिने ओर अपनी आत्मा के नीचे होता है। हैम का स्वाद लेने के लिए हैम का उपयोग करने के बाद, शीर्ष पर धुएं के मांस की सेवा करें। इस नुस्खा को बनाने में कुछ समय लगता है, लेकिन यह आपको एक गहन संतोषजनक भोजन के साथ पुरस्कृत करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 प्याज, diced
- 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 स्मोक्ड हैम शंकु या हैम हॉक्स (लगभग 1.5 पाउंड)
- दो कप
- मुर्गा शोर्बा
- 4 कप ठंडे पानी
- 2 बे पत्तियों
- 1 पाउंड सूखे
- कैनेलिनी या सफेद किडनी सेम
- 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 चम्मच सूखे दौनी या ताजा 1 स्प्रिग
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 कप ताजा ताजा या डिब्बाबंद टमाटर काटा
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- मक्खन में प्याज और लहसुन को सॉस करें जब तक कि एक डच ओवन या ढक्कन के साथ किसी भी भारी केतली में मध्यम गर्मी पर पारदर्शी न हो।
- हैम शंकु, शोरबा, पानी और बे पत्तियों को जोड़ें। एक उबाल लेकर आना, कम करना, कवर करना और 1 घंटे तक उबाल लें।
- उजागर करें और सेम, अयस्क, रोसमेरी, लाल मिर्च के गुच्छे, और काली मिर्च जोड़ें। कवर और उबाल लें, कभी-कभी 45 मिनट के लिए हलचल। यदि किसी भी समय सेम सभी मौजूदा तरल को पकाते हैं तो अधिक तरल जोड़ा जा सकता है।
- नमक के लिए उजागर और स्वाद। हैम पर्याप्त नमकीन हो सकता है, लेकिन यदि नहीं, तो जोड़ें और समायोजित करें। टमाटर जोड़ें, कवर करें और एक और 45 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि सेम निविदाएं और मलाईदार न हो जाएं (आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बीन्स के प्रकार के आधार पर समय अलग-अलग होगा)।
- एक काटने वाले बोर्ड में हैम को हटा दें, हड्डी से मांस के टुकड़ों को टुकड़ा करें और बड़े कटोरे में गर्म सेम परोसें। ताजा अजमोद के साथ शीर्ष।
सुझाव देना
सेम और हैम शंकु के लिए पारंपरिक, जरूरी पक्ष cornbread है । शुद्धवादियों के लिए और सिर्फ किसी के बारे में जो अपनी दादी द्वारा इस पकवान की सेवा की गई है, आप इसके बिना बस नहीं कर सकते हैं।
दक्षिण में परोसा जाने वाला दूसरा पारंपरिक पक्ष कोलार्ड ग्रीन्स है , लेकिन यदि यह आपकी शैली नहीं है, तो कुछ सूअर का मांस सद्भावना के लिए बेकन बिट्स में फेंकने वाले ब्रसेल्स स्प्राउट्स या हरी बीन्स को प्रतिस्थापित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 281 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,206 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |