काले आंखों वाले मटर को गायप के रूप में भी जाना जाता है, और वे आश्चर्यजनक हैं - पारिस्थितिकीय, कृषि और पौष्टिक लाभ से भरा चॉक। वे वास्तव में एक बीन हैं, मटर नहीं हैं, और सूखे, जमे हुए और डिब्बाबंद उपलब्ध हैं।
काले आंखों वाले मटर और सीजनिंग के साथ, पनीर और गर्म मिर्च के साथ इस काले आंखों वाले मटर डुबकी को आज़माएं। आप सूप, सलाद और स्टूज के लिए फाइबर में उच्च गायब भी जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस मक्खन
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 लौंग लहसुन, बारीक minced
- 12 औंस कटे हुए तेज चेडर पनीर
- 2 डिब्बे (15 औंस प्रत्येक) काले आंखों वाले मटर, सूखा और धोया हुआ, या लगभग 4 कप पके हुए और सूखे
- 1
- जलापेनो काली मिर्च , बीज हटा दिया, बारीक कटा हुआ
- 1 कटा हुआ (4 औंस) कटा हुआ कर सकते हैं
- हरी मिर्च
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं।
- कटा हुआ प्याज और sauté रंग में सुनहरा तक जोड़ें; लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए खाना बनाना।
- गर्मी को कम करें और पनीर जोड़ें, पिघलने तक stirring। काले आंखों वाले मटर, कटा हुआ जलापेनो, और हरी चीलें जोड़ें।
- लगातार stirring, 5 मिनट के लिए कुक।
- स्वाद और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक धीमी कुकर या चाफिंग पकवान में गर्म परोसें।
अधिक बीन और काले आंखों मटर डुबकी