यह विशेष थाई मिठाई देखने के लिए शानदार और खाने के लिए शानदार है। एक महान हेलोवीन या थैंक्सगिविंग मिठाई नुस्खा और कद्दू पाई के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। लंबे समय तक पकाने के समय से दूर मत बनो - यह वास्तव में बनाने के लिए वास्तव में एक आसान नुस्खा है!
एक छोटा कद्दू (या कद्दू की तरह स्क्वैश) एक आसान थाई कस्टर्ड से भरा होता है - पारंपरिक कस्टर्ड की तुलना में एक स्वस्थ और कम कैलोरी संस्करण। मेपल सिरप या ब्रांडी के एक स्पेशल और मजबूत चाय या कॉफी के एक कप के साथ गर्म परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कद्दू (या स्क्वैश जो एक कद्दू जैसा दिखता है, 6-7 इंच लंबा x 8-9 इंच चौड़ा)
- 9 अंडे
- 1 1/2 कप
- नारियल का दूध ("लाइट" अच्छी गुणवत्ता नहीं)
- 2 कप चीनी (सफेद)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच। वनीला
- गार्निश:
- मेपल सिरप (आवश्यकतानुसार सेवा करने के लिए)
- वैकल्पिक: ब्रांडी (या अन्य पसंदीदा मदिरा)
इसे कैसे करे
- कद्दू या स्क्वैश धो लें और सूखाएं। 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन शीर्ष पर एक "ढक्कन" काट लें, जैसा कि आप जैक-ओ-लालटेन बनाने के लिए करेंगे। सीडी भाग से टुकड़ा करें, ताकि आपको एक साफ ढक्कन या टोपी के साथ छोड़ा जा सके। रद्द करना।
- कद्दू के बीज और "गले" को स्कूप करें। बीज को भुनाएं, या त्यागें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में अंडे तोड़ो। एक कांटा या whisk का उपयोग, हाथ से हराया जब तक fluffy (1 मिनट)। नारियल का दूध, वेनिला, और आधा चीनी जोड़ें। 1 मिनट के लिए फिर से मारो, या अच्छी तरह मिश्रित होने तक।
- अंडा मिश्रण में भंग करने के लिए stirring, शेष चीनी जोड़ें। नोट: यह बहुत अधिक चीनी की तरह प्रतीत हो सकता है, लेकिन कद्दू कद्दू / स्क्वैश के थोड़ा कड़वा स्वाद के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए मीठा होने की आवश्यकता है।
- अंडे के मिश्रण को कद्दू में डालो या लेटें। युक्ति: यदि आप कद्दू के बाहर कुछ फैलाते हैं, तो इसे कपड़े से दूर मिटा दें। रिम के शीर्ष से लगभग 1/2 इंच तक भरें। अंडे का मिश्रण खुलने से थोड़ा सा बढ़ जाएगा।
- एक भुना हुआ पैन (एक धातु या स्टेनलेस स्टील भुना हुआ पैन अच्छी तरह से काम करता है) में कद्दू प्लस "ढक्कन" (इसके बगल में) सेट करें। पैन के नीचे एक छोटा पानी (1/4 से 1/2 इंच) डालो। ओवन में सावधानी से रखें । 1 घंटे और 30 मिनट सेंकना।
- 45 मिनट के बाद, ढक्कन पकाया जाना चाहिए (मुलायम)। ओवन से निकालें और अलग रखें।
- एक घंटे के बाद, आपको कद्दू के बाहर एक बुलबुले की तरह बढ़ने वाले कस्टर्ड को देखना चाहिए। 9 0 मिनट के बाद, या जब कस्टर्ड फर्म दिखाई देता है, तो एक लंबे केक परीक्षक को कस्टर्ड में डालने का प्रयास करें - इसे साफ़ करना चाहिए। यदि कस्टर्ड सेट नहीं किया गया है, या यदि कद्दू / स्क्वैश अभी भी खाने के लिए बहुत दृढ़ है, तो ओवन पर लौटें और 15 मिनट तक सेंक लें।
- ओवन से निकालें और कम से कम 30 मिनट ठंडा करने की अनुमति दें। अपने हाथों का उपयोग करके, प्लेट पर कद्दू उठाकर रखें। पर्याप्त ठंडा होने पर कद्दू काटा जा सकता है और खाया जा सकता है। नोट: कस्टर्ड थोड़ा "ड्रॉप" कर सकता है - यह सामान्य है।
- सेवा करने के लिए, कद्दू के ढक्कन को प्रतिस्थापित करें, या इसे थोड़ा पूछें ताकि आप कस्टर्ड देख सकें। एक तेज सरे हुए चाकू का उपयोग करके, कद्दू को स्लाइस में काटिये और उन्हें प्लेटों की सेवा पर रखें (यह विशेष रूप से गर्म परोसा जाता है)। प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा मेपल सिरप डालो। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा ब्रांडी या अन्य पसंदीदा मदिरा भी डाल सकते हैं। मेरा एक और अच्छा टॉपिंग पसंदीदा कारमेल सॉस है। (ध्यान दें: बाहरी रिंद आमतौर पर बहुत नरम होने तक नहीं खाया जाता है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 525 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 312 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 73 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |