पावे एक लोकप्रिय ब्राजीलियाई मिठाई है जो इतालवी तिरामिसू पर आधारित है। इस स्तरित मिठाई का ब्राजीलियाई संस्करण आमतौर पर कॉफी और / या तरल पदार्थ के साथ स्वाद नहीं होता है, और आमतौर पर मर्सकैपोन पनीर के साथ तैयार नहीं होता है। इसके बजाए, ब्राज़ीलियाई पावे में कई पसंदीदा स्थानीय स्वाद शामिल हैं, जिनमें जुनून, नींबू, नारियल, अनानस और यहां तक कि कद्दू के साथ बने संस्करण भी शामिल हैं। चॉकलेट पावे बहुत लोकप्रिय है।
Pavê बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है, लेकिन सिर्फ स्वादयुक्त पेस्ट्री क्रीम या कुकीज़ के साथ हलवा, इस सुरुचिपूर्ण कछुए की तरह संस्करण में, मलाईदार चॉकलेट हलवा पेस्ट्री क्रीम और कुकीज़ के साथ स्तरित है, और व्हीप्ड क्रीम और ताजा रास्पबेरी के साथ सबसे ऊपर है। यह मिठाई सबसे अच्छा है जब पहले दिन तैयार किया जाता है, कुकीज़ को नरम करने का समय देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप क्रीम क्रीम
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 बक्से लेडीफिंगर कुकीज़ (मुझे वेनिला कुकीज़ के 1 बॉक्स और चॉकलेट के 1 बॉक्स का उपयोग करना पसंद है)
- 1 बॉक्स वेनिला वेफर कुकीज़ (या चॉकलेट वेफर कुकीज़, या इसी तरह)
- 1 कप दूध
- 1 बड़ा चमचा रम (या ब्रांडी)
- 1 1/2 कप रास्पबेरी
- गार्निश: 1/2 कप मिनी चॉकलेट चिप्स
- वेनिला पेस्ट्री क्रीम के लिए:
- 4 चम्मच cornstarch
- 2 कप दूध (पूरा)
- 2 अंडे
- 1 अंडे की जर्दी
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 4 चम्मच मक्खन
- चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 4 चम्मच cornstarch
- 1/14 औंस संघनित दूध कर सकते हैं
- 2 1/2 कप दूध (पूरा)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 1/2 कप काले चॉकलेट चिप्स
- वैकल्पिक: 2 चम्मच nutella
इसे कैसे करे
वेनिला पेस्ट्री क्रीम तैयार करें: एक मध्यम गर्मीरोधी कटोरे में, मक्का स्टार्च पूरी तरह से भंग होने तक 1/2 कप दूध के साथ मक्का स्टार्च को एक साथ मिलाएं। अंडे और अंडे की जर्दी, नमक का एक चुटकी, और चीनी, और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk जोड़ें।
शेष दूध को एक छोटे सॉस पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। धीरे-धीरे अंडे / चीनी मिश्रण में गर्म दूध जोड़ें, लगातार whisking।
मिश्रण को सॉस पैन पर वापस स्थानांतरित करें और मध्यम गर्मी पर रखें, जब तक कि मिश्रण मोटा न हो जाए, लगातार हिल जाए। 1 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी से हटा दें और मक्खन और वेनिला में whisk। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। एक त्वचा को बनाने से रोकने के लिए प्लास्टिक की चादर के टुकड़े के साथ पेस्ट्री क्रीम की सतह की सतह।
चॉकलेट क्रीम तैयार करें: एक मध्यम गर्मीरोधी कटोरे में, मक्का स्टार्च पूरी तरह से भंग होने तक 1/2 कप दूध के साथ मक्का स्टार्च को एक साथ मिलाएं। एक मध्यम सॉस पैन में मिश्रण को संघनित दूध, नमक का एक चुटकी, और शेष 2 कप दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को मोटा होने तक, लगातार उबालते हुए, उबाल लें। गर्मी से निकालें और वेनिला, चॉकलेट चिप्स, और हेज़लनट फैल (वैकल्पिक) में हलचल। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
क्रीम क्रीम को एक बड़े कटोरे में रखें, और चीनी के 3 चम्मच में भिगो दें। मुलायम चोटियों के फार्म तक बीट क्रीम। व्हीप्ड क्रीम और ठंडा के 1 1/2 कप निकालें।
बस मिश्रित होने तक पेस्ट्री क्रीम में शेष व्हीप्ड क्रीम को व्हिस्क करें।
एक बड़े वसंत पैन के अंदर हल्के से मक्खन। एक कटोरे में 1 कप दूध और ब्रांडी मिलाएं। पैन के किनारों और निचले भाग को लाइन करने के लिए उन्हें उपयोग करने से पहले दूध में जल्दी से महिला फिंगर कुकीज़ को डुबोएं (यदि आवश्यक हो तो नीचे परत के लिए कुछ वेनिला वेफर्स का उपयोग करें)
कुकीज़ पर वेनिला पेस्ट्री क्रीम के आधा फैलाओ। कुकीज़ की एक और परत के साथ शीर्ष। दूसरी कुकी परत पर चॉकलेट क्रीम के आधे भाग फैलाओ। चॉकलेट क्रीम पर 1 कप ताजा रास्पबेरी बिखराएं। चॉकलेट क्रीम के साथ समाप्त, उन दो परतों दोहराएं।
मिठाई के शीर्ष पर आरक्षित व्हीप्ड क्रीम फैलाओ। शेष रास्पबेरी और मिनी चॉकलेट चिप्स के साथ गार्निश।
स्प्रिंगफॉर्म पैन के पक्ष को हटाने के लिए कई घंटे या रात भर के लिए मिठाई मिर्च।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 736 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 334 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |