यह सुपर-आसान लैक्टोज-फ्री चॉकलेट केक नुस्खा उन लोगों में से एक है जिन्हें आप बार-बार वापस आ जाएंगे। बच्चों के जन्मदिन पार्टियों, स्कूल पार्टियों, डिनर पार्टियों, या रोजमर्रा की भोग से सब कुछ के लिए बढ़िया है, आप इस केक को पसंद करेंगे भले ही आप डेयरी या लैक्टोज असहिष्णुता के लिए एलर्जी नहीं हैं!
यदि आप छोटे बच्चों को कॉफी के साथ तैयार किए गए केक की सेवा करने के बारे में चिंतित हैं, तो बस एक अच्छी गुणवत्ता वाले डीकाफिनेटेड किस्म का चयन करें या इसके पानी में गर्म पानी का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप सोया दूध (या अन्य
- डेयरी मुक्त दूध विकल्प )
- 1 चम्मच साइडर सिरका
- 1 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 कप चीनी
- 3/4 कप कोको पाउडर (unsweetened)
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे (vegans या अंडे के लिए उन एलर्जी के लिए, अंडे replacer का उपयोग करें)
- 1 कप कॉफी (मजबूत ब्रूड; बच्चों के लिए, decaffeinated का उपयोग करें!)
- 1/2 कप डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम (जैसे टोफुट्टी के खट्टे सुप्रीम)
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 नुस्खा
- लेयरिंग और ठंढ के लिए, डेयरी मुक्त चॉकलेट ठंढें
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गरम करें। हल्के तेल और आटा 2 9-इंच दौर वसंत-रूप केक पैन और एक तरफ सेट करें। एक छोटे मिश्रण कटोरे या पकवान में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक सोया दूध और साइडर सिरका को मिलाएं। एक तरफ सेट करें (मिश्रण थोड़ा मोटा होगा)।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा , बेकिंग पाउडर , और नमक को मिलाएं। सामग्री के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाएँ। सोया दूध मिश्रण, अंडे (या अंडा replacer, अगर उपयोग कर रहे हैं), कॉफी, डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, और अच्छी तरह से वेनिला निकालने जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, 1-2 मिनट के लिए या चिकनी तक मध्यम गति की सेटिंग पर सामग्री को हराएं। (नोट: बल्लेबाज बल्कि पतला होगा, लेकिन यह सामान्य है!)
- बल्लेबाज को तैयार पैन में डालें और 30 से 40 मिनट तक सेंकना, या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए। 20-30 मिनट के लिए पैन में केक को ठंडा होने दें, फिर पैन से केक को ध्यान से हटा दें और डेयरी-फ्री चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ परत और ठंढने से पहले वायर कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
कुक नोट:
- एक अतिरिक्त समृद्ध केक के लिए, इस डार्क चॉकलेट गणेश के बैच को तैयार करने और केक की मध्यम परत को भरने के लिए इसका उपयोग करने का प्रयास करें। गैनाश को लगभग 30 मिनट से 1 घंटे तक ठंडा करने दें, या जब तक कि व्यवहार्य लेकिन फर्म तक, तब तक केक की शीर्ष सतह पर समान रूप से गैनाश फैलाएं। दूसरे केक को शीर्ष पर रखें, फिर डेयरी-फ्री चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ ठंढें । यह वह केक है जो मैं सच चॉकलेट प्रेमियों के लिए करता हूं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 623 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 694 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 88 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |