केक बेकिंग ब्रिटिश और आयरिश भोजन का एक संस्थान है। स्पंज केक की तुलना में इस परंपरा को बेहतर कुछ भी नहीं मनाता है, और एक गर्मी स्ट्रॉबेरी और ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ कड़ा हुआ है - एक प्लेट पर गर्मी।
यह स्ट्रॉबेरी और क्रीम स्पंज केक अनिवार्य रूप से एक विक्टोरिया स्पंज केक है, लेकिन जाम भरने के बजाए ताजा फल का उपयोग किया जाता है।
विक्टोरिया स्पंज केक का निर्माण उतना ही कठिन नहीं है जितना कि ज्यादातर लोग सोचते हैं, आपको बस नीचे उल्लिखित कुछ सरल स्पंज केक बनाने की युक्तियों का पालन करना होगा और पंख के रूप में प्रकाश के रूप में अपने केक को उगाना होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े फ्री-रेंज अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 225 ग्राम / 8 औंस कैस्टर चीनी
- 225 ग्राम / 8 औंस स्वयं उठाने वाला आटा (प्लस 2 चम्मच बेकिंग पाउडर एक साथ sifted)
- 125 ग्राम / 4 औंस मक्खन (नरम)
- 100 ग्राम / 3 औंस मार्जरीन
- 225 ग्राम / 8 औंस ताजा
- स्ट्रॉबेरी (धोया, पतला और मोटा कटा हुआ)
- 200 मिलीलीटर / 7 फ्लो ओज
- क्रीम क्रीम (व्हीप्ड
- फर्म चोटियों )
इसे कैसे करे
- ओवन को 180 सी / 350 एफ / गैस 4 तक गरम करें।
- हल्के ढंग से दो 20 सेमी / 8 "सैंडविच टिन ग्रीस करें। केवल हल्के ढंग से ग्रीस बेकिंग चर्मपत्र के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें।
- एक स्टैंड मिक्सर, या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, पूरी तरह से संयुक्त होने तक अंडे, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर और नरम मक्खन और मार्जरीन मिलाएं। मिश्रण नरम स्थिरता होना चाहिए। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक मिक्सर नहीं है तो आप लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
- केक बल्लेबाज को दो केक टिन के बीच समान रूप से विभाजित करें - मैं यह सुनिश्चित करने के लिए उनका वजन करना पसंद करता हूं कि वे वही हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। केक की सतह को हल्के ढंग से चिकनी करें और उन्हें पहले से गरम ओवन के बीच शेल्फ पर पॉप करें। 25 मिनट के लिए कुक या जब तक केक अच्छी तरह से उगते हैं और सतह पर सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। यदि केक भूरे रंग के होते हैं तो तापमान बहुत कम हो जाता है लेकिन दरवाजा खोलने के लिए लुभाना नहीं होता है।
- एक बार जब वे उगने और भूरे रंग के होते हैं, तो आप चेक के लिए दरवाजा खोल सकते हैं, धीरे-धीरे केक के केंद्र को दबाकर इसे जल्दी से वसंत करना चाहिए। 5 मिनट के लिए एक ठंडा रैक पर ओवन और जगह से केक निकालें। 5 मिनट के बाद, केक टिन के किनारों से दूर केक को कम करना चाहिए। टिन से केक को सावधानी से हटाएं और कूलिंग रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
- एक बार ठंडा हो जाने के बाद, एक केक पके हुए पक्ष को प्लेट पर रखें। स्ट्रॉबेरी की एक मोटी परत के साथ कवर करें जिसके बाद व्हीप्ड क्रीम की एक मोटी परत होती है। दूसरे केक के साथ शीर्ष। ड्रेज ** आईकिंग चीनी के साथ, अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी यदि आप चाहते हैं और यहां तक कि क्रीम की दूसरी परत भी आपको अव्यवस्थित महसूस करनी चाहिए। एक अच्छा कप चाय के साथ परोसें।
नोट्स: आप किसी भी मौसमी नरम फलों जैसे ताजा रास्पबेरी बनाने के लिए स्पंज केक भरना बदल सकते हैं या यदि आपके पास ताजे फल नहीं हैं तो फल जाम की अच्छी मोटी परत का उपयोग करें।
जमे हुए फल का प्रयोग न करें; वे केक का समर्थन नहीं करेंगे और इसे सूजी बना देंगे।
केक को तोड़ने के लिए, एक अच्छी चाकू में टुकड़े करने वाली चीनी डालें और केक पर हिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 551 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 702 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |