फल केक के टुकड़े की तुलना में चाय के समय के इलाज के लिए और अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यॉर्कशायर फलों के केक नुस्खा यॉर्कशायर मूर्तिकार डोमिनिक हॉपकिन्सन से आता है।
न केवल डोमिनिक एक प्रतिभाशाली मूर्तिकार है, बल्कि वह एक उग्र भोजन भी है और इस नुस्खा को अपनी मां से बनाने के लिए विकसित किया गया है।
इस स्वादिष्ट समृद्ध, नमक केक की सफलता शाम को मजबूत अंधेरे चाय में सूखे मिश्रित फलों को भिगोने में निहित है; चाय केक को स्वाद की सूक्ष्म गहराई जोड़ती है। इस कारण से, आपको फलों को भंग करने के लिए समय की अनुमति देने के लिए एक छोटी योजना की आवश्यकता होगी। यह इसके लायक है हालांकि इसे बंद नहीं किया जाना चाहिए।
आप अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध एक तैयार सूखे फल मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, या एक व्यक्तिगत केक बनाने के लिए खुद को मिश्रण कर सकते हैं, मिश्रण को अपनी वरीयताओं में संतुलित कर सकते हैं (मुझे अधिक सुल्तान और कम कटा हुआ तिथियां पसंद हैं)। देखना शुरू करने से पहले केक बनाने के लिए देखना चाहते हैं, जांचें
चेतावनी दी, हालांकि, एक टुकड़ा कभी पर्याप्त नहीं होगा।
अपने स्वादिष्ट नुस्खा के लिए डोमिनिक के लिए धन्यवाद।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 450 जी (
- 1 एलबी)
- मिश्रित सूखे फल
- 300 मिलीलीटर (10 फ्लो ओज) ठंडा, मजबूत, काली चाय
- 225 जी (8oz) सभी उद्देश्य / सादा आटा
- 150 ग्राम (5½ औंस) मक्खन, थोड़ा नरम
- 150 ग्राम ((5½ औंस) अंधेरा Muscovado चीनी
- 4 मध्यम आकार के अंडे
- 1 बड़ा चमचा अंधेरा ट्रेक / गन्ना गुड़िया
- 100 मिलीलीटर ((3 फ्लो ओज) ब्रांडी या शेरी
- ½ चम्मच ताजा जमीन जायफल
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 110 ग्राम (4oz) जमीन बादाम
- 225 जी (8oz) कैन्डिड छील, कटा हुआ
- 225 जी (8oz) चमक चेरी, आधा
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में सूखे फल डालने से पहले, चाय जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। कवर और रातोंरात छोड़ दें।
- ओवन को 325 एफ / 170 सी / गैस 3 तक गरम करें।
- ग्रीसप्रूफ पेपर या बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक 22 सेमी (8 ") गोल केक टिन लाइन करें।
- मक्खन और चीनी को एक बड़े बेकिंग कटोरे में रखें। एक बिजली के हाथ whisk या कांटा का उपयोग, हल्के, चिकनी और मलाईदार तक चीनी में मक्खन क्रीम।
- एक अंडे को क्रीमयुक्त मक्खन में मारो, फिर आटे की एक चौथाई में हराएं। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी अंडे और आटे का उपयोग नहीं किया जाता है।
- केक मिश्रण में ट्रेकल, ब्रांडी या शेरी, जायफल, नींबू का रस जोड़ें और धीरे-धीरे एक चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करके हलचल करें। अंत में, बेकिंग पाउडर में हलचल।
- सूखे फल निकालें और जमीन बादाम , चमक चेरी, और मिश्रित छील जोड़ें। तब अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि सभी फलों को मिश्रण में शामिल न किया जाए तब तक धीरे-धीरे हलचल केक मिश्रण में जोड़ें। धीरे-धीरे हिलाओ ताकि केक मिश्रण 'flatten' नहीं है।
- तैयार केक टिन में मिश्रण चम्मच और सतह को धीरे-धीरे स्तर पर रखें। पहले से गरम ओवन में 2 - 2½ घंटे या अंधेरे, सुनहरे भूरे रंग तक कुक करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 454 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 408 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |