क्रैकड काली मिर्च, ताजा लहसुन, और काजुन मसालेदार स्वाद गोल गोमांस भुना हुआ इस दुबला आंख। यदि आपके पास कुछ स्वाद वाले जैतून का तेल है, तो यह इसके लिए एक उत्कृष्ट उपयोग है।
गोमांस को उच्च तापमान पर थोड़े समय के लिए भुनाया जाता है, फिर इसे खाना पकाने के लिए बंद ओवन में छोड़ा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- गोल भुनाई की 1 आंख, लगभग 3 से 3 1/2 पाउंड
- 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च या मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च फटा हुआ
- 1 चम्मच कैजुन शैली मसाला
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- पन्नी के साथ एक भुना हुआ या बेकिंग पैन लाइन।
- भुना हुआ बेकिंग पैन, भुना हुआ पक्ष में भुना दें।
- शेष सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के साथ भुना हुआ रगड़ें।
- भुना हुआ कमरे के तापमान पर 20 से 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ या 1 से 3 घंटे के लिए ठंडा करें। अगर ठंडा हो, तो इसे कमरे के तापमान तक लाने के लिए भुनाए जाने से पहले लगभग 20 से 30 मिनट निकालें ।
- 500 एफ (260 सी / गैस 10) के ओवन को गर्म करें।
- मध्यम के लिए प्रति पाउंड 6 मिनट के लिए रोस्ट।
- ओवन बंद करें (ओवन दरवाजा न खोलें) और भुना 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
बीफ तापमान चार्ट
- दुर्लभ: 120 एफ से 125 एफ (48.9 सी से 51.6 सी)
- मध्यम-दुर्लभ: 130 एफ से 135 एफ (54.4 सी से 57.2 सी)
- मध्यम: 140 एफ से 145 एफ (60 सी से 62.8 सी)
- मध्यम-अच्छी तरह से: 150 एफ से 155 एफ (65.5 सी से 68.3 सी)
- ठीक है: 160 एफ (71.1 सी) और ऊपर
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 650 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 235 मिलीग्राम |
| सोडियम | 816 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 77 ग्राम |