स्टोव पर कुक कर सकते हैं कि पांच मोरक्कन रोटी

यदि आप सोचने के आदी हैं कि रोटी को ओवन में बेक किया जाना चाहिए, तो फिर से सोचें। इन पांच मोरक्कन रोटी व्यंजनों को परंपरागत रूप से स्टोव पर पकाया जाता है। उन्हें आज़माएं और पता लगाएं कि क्यों पैन-तला हुआ रोटी मोरक्कन व्यंजन का एक बहुत ही प्यार हिस्सा है।

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  Batbout

  यह मोरक्कन फ्लैटब्रेड पफ करता है क्योंकि यह स्टोव पर पकाता है, एक पिटा जैसी जेब बना देता है जिसे जाम, चीज, मांस, veggies के साथ भरवां किया जा सकता है ... अनिवार्य रूप से सभी प्रकार के सैंडविच fillers। पारंपरिक रूप से कई मोरक्को सूजी () और सफेद आटे के मिश्रण के साथ बल्बबाउट करते हैं, लेकिन मेरी खुद की प्राथमिकता कुछ गेहूं भी जोड़ना है। अंतिम परिणाम एक मुलायम, चबाने वाली रोटी है जो बेकार से स्वादिष्ट है।

  अगर वांछित है, तो बल्बबाउट मोटा हो सकता है; यह एक जेब से पफ नहीं करेगा, लेकिन इसे सैंडविच बनाने के लिए बीच में सावधानीपूर्वक कटाई की जा सकती है, या एक मीठे प्रस्तुति के लिए इसे मक्खन और शहद के साथ फैलाया जा सकता है। मोटा या पतला, आप पाएंगे कि बचे हुए बल्बबाउट बहुत अच्छी तरह से जम जाता है, लेकिन अगर आपके घर में बच्चे हैं तो लंबे समय तक रहने की उम्मीद न करें।

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  खोबज़ बी चेहेमा

  बल्लेबाउट के समान, इस भरे हुए फ्लैटब्रेड में प्याज, सूट, अजमोद और मोरक्कन मसालों को भरने का उत्साह है । एक तेज उत्तरी अफ्रीकी मसाला, हरिसा , तालु-सुखदायक गर्मी जोड़ता है।

  मोरक्को में, खोबज़ बचेमा आमतौर पर चाय के समय या रमजान इफ्तर किराया के रूप में पेश किया जाता है, लेकिन यह एक एपेटाइज़र या लाइट रात्रिभोज के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है।

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  Harcha

  हरचा ठीक सेमोलिना ग्रिट से बने सूजी रोटी का एक प्रकार है, जो मकई की रोटी के बनावट और स्वाद को उधार देती है। तस्वीर में दिखाया गया संस्करण एक समृद्ध, सादा हरका मक्खन और दूध से बना है; इसके विपरीत कुछ पारंपरिक व्यंजनों में तेल और पानी का उपयोग होता है। सादा हरका जाम, पनीर या मक्खन और शहद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है और इसलिए इसे ज्यादातर नाश्ते या चाय के समय के लिए पेश किया जाता है। Savory संस्करण भी लोकप्रिय हैं सभी प्रकार के harcha टुकड़े टुकड़े पर हैं, तो वे उसी दिन आनंद लिया जाता है जब वे तैयार हैं। वे विशेष रूप से ग्रील्ड से गर्म स्वादिष्ट हैं।

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  केफ्टा भरवां मस्मान

  यदि आप मोरक्कन व्यंजन से परिचित हैं, तो आप जान लेंगे कि केफ्टा (अनुभवी ग्राउंड गोमांस या भेड़ का बच्चा) अनगिनत तरीकों से उपयोग किया जाता है। यहां यह एक कुरकुरा, क्रेप की तरह फ्लैटब्रेड भरने के रूप में दिखाई देता है जिसे मस्मान के नाम से जाना जाता है। वे इस तथ्य के कारण तैयार करने के लिए थोड़ा सा काम कर रहे हैं कि आटा चपटा हुआ है और फिर भरने के चारों ओर एक वर्ग जहाज में तब्दील हो गया है, लेकिन आपको अंतिम परिणाम प्रयास के लायक होगा। इसके अलावा मस्मान मामर , जो विशेषताओं और प्याज और जड़ी बूटी भरने की कोशिश करें।

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  Mahrash

  जौ ग्रिट की उदार गार्निश द्वारा प्रदान की गई बनावट के संदर्भ में यह जौ और गेहूं की रोटी अरबी शब्द से "किसी न किसी" के लिए अपना नाम लेती है। यह घना, चबाने वाला और देहाती है, और यद्यपि इसे आम तौर पर ओवन में पकाया जाता है, लेकिन यह और अन्य प्रकार के खोबज़ को चापलूसी रूप में आकार दिया जा सकता है और फिर उठने पर पैन-फ्राइड किया जा सकता है।