15 में से 01
मैडोम्बी - बोत्सवाना से डंपलिंग्स
एक स्टू पर मैडोम्बी स्टीमिंग। एफ Muyambo बोत्सवाना से एक राष्ट्रीय पसंदीदा मैडोम्बी , एक प्रकार का उबला हुआ रोटी आमतौर पर स्टू के साथ खाया जाता है। इन्हें अन्यथा पकौड़ी के रूप में जाना जाता है। निम्नलिखित सामग्री का प्रयोग करें।
सादे आटे के 3 कप
6 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 और आधा चम्मच नमक
2 चम्मच तत्काल खमीर (मैंने एलिनसन आसान बेक खमीर का उपयोग किया)
2 चम्मच चीनी
300 मिलीलीटर गर्म पानी (100 मिलीलीटर उबलते 200 मिलीलीटर ठंडा)
15 में से 02
आटा के 3 कप शिफ्ट करें
एक बाउल में आटा डालो। एफ Muyambo 3 कप सादा आटा और एक कटोरे में sift मापें। यह वजन में 450 ग्राम या 18oz होना चाहिए।
15 में से 03
शेष सूखी सामग्री जोड़ें
रोटी / Dumplings के लिए सामग्री। एफ Muyambo बेकिंग पाउडर के 6 चम्मच, नमक के ढाई चम्मच, कटोरे में सादे आटे के लिए तत्काल खमीर के 2 चम्मच और चीनी के 2 चम्मच चीनी जोड़ें। सभी सूखे अवयवों को एक साथ मिलाएं।
15 में से 04
300 मिलीलीटर गर्म पानी का आकलन करें
300 मिलीलीटर गर्म पानी। एफ Muyambo शुष्क सामग्री में जोड़ने के लिए 300 मिलीलीटर या गर्म पानी को मापें। यदि आप अनिश्चित हैं कि यह कितना गर्म होना चाहिए, तो उबलते पानी के 100 मिलीलीटर मापें और ठंडा नल के पानी के 200 मिलीलीटर जोड़ें।
15 में से 05
गर्म पानी के 300 मिलीलीटर जोड़ें
आटा मिश्रण में गर्म पानी जोड़ें। एफ Muyambo धीरे-धीरे सूखे अवयवों में गर्म पानी जोड़ें।
15 में से 06
पानी के साथ Madombi मिश्रण मिलाएं
मिक्सिंग डंपलिंग आटा। एफ Muyambo पागलंबी मिश्रण को आटा बनाने के लिए शुरू में पानी को शामिल करने के लिए एक हलचल दें।
15 में से 07
हाथ से आटा मिलाएं
हाथ से आटा मिलाएं। एफ Muyambo एक बार मिश्रण ने एक चिपचिपा आटा बनाया है, आटे को मिलाकर और घुटने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
15 में से 08
खिंचाव और घुटने आटा
खिंचाव और घुटने आटा। एफ Muyambo अब आटा गूंधने का समय है। आटा को चिपकने से रोकने के लिए अपने वर्कटॉप को हल्के ढंग से आटा। कटोरे से आटा निकालें और बहने वाली सतह पर रखें। आटा गूंधना शुरू करें, इसे प्रक्रिया में भी खींचें।
15 में से 09
10 मिनट के लिए घुटने आटा
10 मिनट के लिए घुटने आटा। एफ Muyambo यह वह हिस्सा है जहां मैं किसी भी रोटी बनाने वाले उत्साही को अपनी पीठ में डाल देने की सलाह देता हूं। आटा चिकनी और लोचदार तक कम से कम 10 मिनट के लिए kneaded की जरूरत है। यहां तक कि आपके हाथों पर चिपचिपा बिट्स चिपचिपा नहीं होंगे।
15 में से 10
आटा को 45 मिनट के लिए साबित करने दें
45 मिनट के लिए साबित करने के लिए आटा छोड़ दें। एफ Muyambo आटा को कटोरे में वापस रखें। यदि आप कटोरे पर चिपकने से रोकना पसंद करते हैं तो आप आटे को रखने से पहले कटोरे को तेल डाल सकते हैं। पकवान को एक नम कपड़े से ढकें और गर्म क्षेत्र में 45 मिनट तक बढ़ने दें।
15 में से 11
बढ़ी आटा आकार में डबल होना चाहिए
वॉल्यूम में बढ़ी हुई आटा दोगुनी हो गई है। एफ Muyambo 45 मिनट के बाद आपका आटा आकार में दोगुनी होनी चाहिए।
15 में से 12
आटा विभाजित करें
छोटी गेंदों में आटा विभाजित करें। एफ Muyambo आटा को 6 से 8 भागों या उससे अधिक में विभाजित करें। भाग आकार में दोगुने से अधिक होंगे ताकि आप बिना किसी चिंता के 8 मेहमानों के लिए उन्हें 8 भागों में विभाजित कर सकें।
15 में से 13
स्टीम द मैडोम्बी आटा
स्टू पर स्टीम आटा बॉल्स। एफ Muyambo स्टू के तैयार होने से कम से कम 30 मिनट पहले स्टू के शीर्ष पर आटा गेंदों को रखें। लगभग आधे रास्ते तक स्टू में पकौड़ी को पुश करें, कवर करें और 25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भाप की अनुमति दें।
15 में से 14
Madombi की सेवा करने के लिए तैयार!
तैयार स्टीमड डंपलिंग्स। एफ Muyambo 25 मिनट के बाद आप पागलंबी की बड़ी पकाया गेंदों को शीर्ष पर एक दृढ़ और चमकीले सतह के साथ और नीचे स्यूव लगाएंगे। पागलंबी अब सेवा करने के लिए तैयार है।
15 में से 15
स्टू के साथ Madombi परोसें
मैडोम्बी (डंपलिंग) और स्टू। एफ Muyambo आप पागलोबी आटा गेंदों को कितनी बड़ी बनाते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप पागलंबी को आधा में या पूरी तरह से कटौती करने का विकल्प चुन सकते हैं। अपने पसंदीदा स्टू के साथ परोसें। यह भेड़ या गोमांस स्टू के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। यह भी इस चिकन potjie नुस्खा के साथ अच्छी तरह से चला गया।