यदि आप स्टेकहाउस में रेड वाइन में उन शापित मशरूम से प्यार करते हैं, तो आप सही जगह पर आ गए हैं। यह एक साधारण पक्ष पकवान है और बनाना आसान है।
Sauteed मशरूम broiled या grilled स्टीक्स के लिए एक स्वादिष्ट पूरक हैं। मशरूम गोमांस के स्वाद को बढ़ाते हैं। वे किसी भी भोजन के लिए एक महान सब्जी पक्ष पकवान भी बनाते हैं, और वे अच्छी तरह से गरम करते हैं। खाना पकाने शुरू करने से पहले कृपया नीचे खाना पकाने के नोट्स पढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 पाउंड cremini मशरूम सहित उपजी, ब्रश साफ और छंटनी समाप्त होता है (नोट्स देखें)
- 6 लौंग
- लहसुन , कटा हुआ पतला
- 1/2 माध्यम
- मीठे प्याज , 1/4-इंच स्लाइस में काटा
- कोशेर नमक के साथ छिड़कना
- 3/4 कप मीठा लाल शराब
- 1/4 कप मजबूत गोमांस स्टॉक
- कोशेर नमक और ताजा जमीन
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा, गहरा, भारी skillet रखें।
- जब स्किलेट गर्म होता है, तो मक्खन पिघलाएं और पैन के नीचे कोट को घुमाएं।
- मशरूम, लहसुन, और मीठे प्याज जोड़ें ।
- मक्खन में सब्जियों को कोट करने के लिए धीरे-धीरे टॉस करें।
- नमक के साथ छिड़कें और पकाएं, अक्सर stirring, जब तक मशरूम अपने तरल, लगभग 5 मिनट जारी करते हैं।
- तब तक सॉस करना जारी रखें जब तक तरल लगभग न हो, लेकिन काफी नहीं, वाष्पित हो जाता है।
- लाल शराब और गोमांस स्टॉक जोड़ें।
- गर्मी को कम करें और उबाल लें जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
- स्वाद और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ें। (मशरूम बहुत नमक पसंद करते हैं।)
- किसी भी प्रोटीन प्रवेश के लिए ब्रोल्ड या ग्रील्ड स्टीक्स या साइड डिश के साथ एक तरफ की सेवा करें।
टिप्पणियाँ
• यदि आप विशाल क्रेमिनी मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आकार के आधार पर उन्हें क्वार्टर या छठे में काट लें। यदि आप बटन मशरूम का उपयोग करते हैं, तो छोटे से पूरे छोड़े जा सकते हैं, जबकि बड़े लोगों को आधे में काटा जा सकता है। पोर्टोबेलो मशरूम भी अच्छी तरह से काम करते हैं और गोमांस के साथ एक गहरा, समृद्ध स्वाद है। अपने पसंदीदा प्रकार का प्रयोग करें।
• लहसुन के छह लौंग बहुत अधिक लगते हैं, और आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप राशि को कम कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि कटा हुआ लहसुन, पूरे लहसुन लौंग की तरह, दबाए गए या सूखे लहसुन की तुलना में बहुत हल्के स्वाद के साथ पकाता है। आप छह से अधिक लौंग भी जोड़ना चाहेंगे। यदि आप वास्तव में एक प्रमुख लहसुन स्वाद चाहते हैं, तो लहसुन को दबाएं या बारीक से कम करें। यह छोटा है, स्वाद मजबूत है।
• रेड वाइन के लिए, कोई भी लाल रेड वाइन करेगा, भले ही यह एक शुष्क शराब है। यदि आप शराब पीने वाले नहीं हैं, तो खाना पकाने के लिए छोटे 8-औंस 4-पैक खरीदें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |