बिस्कुट बेकिंग मिश्रण-बिस्क्यूक, पायोनियर इत्यादि का उपयोग करना-यह नुस्खा चिकन और पकौड़ी के लिए सबसे अधिक आसान बनाता है, और चिकन स्तन इसे वसा में कम रखते हैं। इस संस्करण में पकौड़ी छोटी गेंदों में आकार दिया जाता है और उबलते चिकन शोरबा में जोड़ा जाता है। एक स्वाद आपको दिखाएगा कि क्यों चिकन और पकौड़ी दक्षिण के सबसे प्रतिष्ठित आराम खाद्य पदार्थों में से एक है।
अधिक स्वाद के लिए, एक बे पत्ती के साथ चिकन के साथ बर्तन में प्रत्येक 1/2 से 1 कप डाइस गाजर, अजवाइन और प्याज जोड़ें। यदि आपके पास कुछ थाइम पत्तियां या अजमोद के sprigs हैं, तो उन्हें बर्तन में फेंक दें। या अधिक मजबूत चिकन स्वाद के लिए एक कट-अप चिकन का उपयोग करें (सुझाव देखें)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 चिकन स्तन हिस्सों (बेनालेस, त्वचा के बिना)
- 1 क्वार्ट
- चिकन स्टॉक (अधिमानतः अनसाल्टेड)
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 4 कप
- बिस्कुट बेकिंग मिश्रण (उदाहरण के लिए, बिस्क्यूक)
- 1 1/2 कप दूध (या बिस्कुट मिश्रण पैकेज पर बुलाया जाता है)
- 1/2 कप आटा (अनुमानित, रोलिलिंग के लिए)
- 1/2 कप दूध
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- एक बड़े डच ओवन या स्टॉकपॉट में चिकन स्तन रखें; चिकन के टुकड़े को कवर करने के लिए स्टॉक और पर्याप्त पानी जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। उबाल पर लाना; चिकन (लगभग 30 मिनट) तक गर्मी को कम और उबाल लें। चिकन निकालें और इसे काटने के आकार में काट लें। चिकन के टुकड़े वापस शोरबा में रखें और पकौड़ी तैयार करें।
- बिस्कुट मिश्रण और दूध का उपयोग करके, पैकेज निर्देशों के बाद जितना चाहें उतना डंपलिंग मिश्रण तैयार करें (जितना चाहें उतना पॉट होगा)। आटे के साथ अपने हाथों को कोट करें, आटा के ऊपर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटा को 1 इंच की गेंदों में आकार दें। जब डंपलिंग मिश्रण आपके हाथों तक चिपकने लगता है तो थोड़ा और आटा जोड़ें। जब आप लगभग पकौड़ी को घुमाने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो चिकन और शोरबा के नीचे गर्मी चालू करें और इसे एक नरम उबाल लें।
- उबलते शोरबा में पकौड़ी छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि पकौड़ी डूबने। वे बैक अप लेंगे, लेकिन उन्हें नीचे दबाए रखें ताकि वे गीले रहें। एक बार सभी पकौड़ी शोरबा में हैं, 1/2 कप दूध और मक्खन जोड़ें और पकौड़ी को फिर से शोरबा में दबा दें। पकौड़ी को तोड़ने से रोकने के लिए, जब तक वे पूरी तरह से पकाया जाता है तब तक हलचल से बचें। चिकन को पॉट के नीचे चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी धीरे-धीरे हलचल, लगभग 10 से 15 मिनट तक उबाल लें।
टिप्स
- यदि शोरबा स्वाद की कमी है, तो स्वाद के लिए कुछ चिकन bouillon granules जोड़ें।
- अधिक चिकन स्वाद के लिए, चिकन स्तनों को लगभग 4 पाउंड कट-अप चिकन के टुकड़ों के साथ प्रतिस्थापित करें। शोरबा में चिकन को लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक कुक करें और फिर शोरबा से अतिरिक्त वसा को दबाएं और स्किम करें। हड्डियों से चिकन निकालें। चिकन पासा और इसे शोरबा में वापस कर दें। पकौड़ी के साथ जारी रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1316 |
| कुल वसा | 75 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,061 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 135 ग्राम |